Hvis du nogensinde har kvalt en hotspil med boldspil med lysegul sennep eller nød en god karry, har du gurkemeje at takke for farven og noget af tang. Men krydderiet bag kulisserne er i centrum for gurkemeje-te, som bliver mere og mere populær som et naturligt sundhedsmiddel - og til god grund .

maling af gulvfliser før og efter

En antioxidant og antiinflammatorisk, der historisk er brugt i østlige urtemediciner, gurkemeje kan hjælpe med at reducere symptomerne på gigt, forebygge Alzheimers og kræft , hjælpe med tarmproblemer såsom fordøjelse og halsbrand, og øge dit immunforsvar blandt andet . Disse fordele er sandsynligvis et resultat af curcumin, den aktive ingrediens i gurkemeje, der fungerer som både en antiinflammatorisk og en antioxidant, siger Joy Bauer, sundheds- og ernæringsekspert for NBC'er I DAG show og forfatter af Joy Bauers Food Cures .

Du kan drysse pulveret i karryretter, yoghurt, hummus, ægretter, på kylling eller endda i tunssalat for en dejlig, jordagtig smag, siger Bauer, der tilføjer, at du skal sigte mod at medtage ¼ teskefuld om dagen i din kost. Ernæringsekspert Rochelle Sirota fra Roc ernæring bruger gurkemeje til at smage brun ris og quinoa, men det kan også indtages som en lækker, varm vinterdrink. Hun elsker at blande krydderiet med mandelmælk, vanilje, kanel, muskatnød, friskmalet sort peber og honning, men du kan eksperimentere for at skabe din egen personlige favorit. (Sødmen og de andre krydderier hjælper med at temperere gurkemejes stærke, bitre spark.)

Gurkemeje er mest effektiv, når den kombineres med sort peber eller en teskefuld kokosnøddesmør, da piperin i peber og fedtet i kokosnøddesmør hjælper din krop med at absorbere krydderiet, siger Sirota. Men husk at gurkemeje kan fortynde blodet, så konsulter en læge, hvis du i øjeblikket er i blodfortyndende medicin. Det kan også sænke blodsukkeret og kan medføre fordøjelsesbesvær hos nogle. Og glem ikke: alt i moderation, selv de gode ting. Lad ikke dets påståede antiinflammatoriske egenskaber vildlede dig til at indtage store mængder, siger ernæringsekspert Cheryl Forberg , RD. Nyd det som naturen tilsigtet, som en krydderur.

Hvis du vil lave din egen gurkemeje-te, så prøv denne grundlæggende opskrift. Udskift vandet med kokos- eller mandelmælk, hvis du foretrækker det, og modificer det efter smag, tilsæt krydderier som kanel, ingefær eller cayenne og naturlige sødestoffer.

• 1-2 kopper kogende vand
• Tilsæt 1-2 tsk jord eller friskrevet gurkemeje (helst USDA-certificeret økologisk for at undgå forurenende stoffer og pesticider) til det kogende vand. Brug for mindre gurkemeje, hvis det er for stærkt. Lad det simre i ca. 10 minutter sammen med yderligere krydderier. Hvis du bruger friskrevet gurkemeje, skal du simre i nogle minutter længere.
• Sil teen i en kop og tilsæt citron, mælk eller honning efter smag.