Denne artikel blev oprindeligt vist på Form .

Skift din go-to-snack op med disse blåbær-citronproteinkager. Lavet med mandel- og havremel, citronskal og blåbær, vil disse glutenfri cookies helt sikkert ramme plet. Og takket være græsk vaniljeyoghurt og proteinpulver vil de faktisk holde dig mæt. Vi foreslår, at du piskes et parti i weekenden og derefter opbevarer dem i køleskabet for at have en eftermiddagssnack klar hele ugen lang (hvis du kan modstå at gå tilbage efter mere, altså). (Næste: 10 jordnøddesmøropskrifter, der er sunde og lækre )

Til denne opskrift bruger vi en foodprocessor til hurtigt at male havren og blande alle ingredienserne sammen. Småkagerne kan forberedes, bages og klar på 20 minutter fladt (virkelig).

Blåbær Citron Protein Cookies

Giver 18 småkager

ingredienser

• 1 kop tør havre (kan også bruge havremel og springe trin #2 over)
• 1 kop blancheret mandelmel
• 56 g vaniljeproteinpulver (din yndlingsart!)
• 1 kop vanilje græsk yoghurt
• ½ kop honning
• Skal fra 1 citron
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 tsk bagepulver
• ½ tsk bagepulver
• ¼ tsk salt
• 1 kop friske blåbær

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350°F. Beklæd en stor bageplade med madlavningsspray.
2. Kom havregrynene i en foodprocessor og forarbejd indtil det meste er malet.
3. Tilsæt mandelmel, proteinpulver, honning, yoghurt, citronskal, vanilje, bagepulver, natron og salt. Forbered blot indtil ingredienserne er jævnt blandet til en dej.
4. Tilsæt blåbærene, og pulsér bare i 10 sekunder.
5. Hæld dejen ud på bagepladen og danner 18 småkager, der er jævnt fordelt.
6. Bages i 10 til 12 minutter, indtil bunden af ​​kagerne er let brunet.
7. Lad småkagerne køle lidt af, før du bruger en spatel til at overføre dem til en rist.
8. Opbevares i køleskabet i en lukket beholder eller dækket tallerken.

Næringsfakta pr. 2 småkager: 205 kalorier, 6 g fedt, 29 g kulhydrater, 2 g fiber, 20 g sukker, 12 g protein

Denne historie optrådte oprindeligt på Form

• Af Nicole Crane