For en flok, fyr op i ovnen

En 18 x 13-tommer bageplade kan rumme 8 til 10 skiver. Beklæd det med aluminiumsfolie og derefter pergamentpapir for hurtig oprydning. Arranger skiver 1/2 tomme fra hinanden. Bages ved 400°F i 14 til 15 minutter for sej bacon eller 16 til 18 minutter for sprød bacon. Afdryp på en tallerken beklædt med køkkenrulle.

RELATEREDE : Sådan tilberedes bacon i ovnen

For en enkelt skive, Zap It

Når du bare har brug for en salattopper eller morgenmadsside, lader en mikrobølgeovn dig gå væk, mens skiven tilberedes. Beklæd en plade, der tåler mikrobølgeovn, med 3 køkkenrulle. Tilsæt 1 skive bacon og top med 3 køkkenrulle mere. Vend en anden mikrobølgesikker tallerken ovenpå for at skabe et sprøjtfangende låg. Til sej bacon, kog på medium kraft i 5 minutter. For en sprød skive, mikroovn på høj i 2 til 3 minutter.

For kalkunbacon, start med lidt olie

Da kalkunbacon har et lavere fedtindhold end dets svineagtige modstykke, gør lidt olie en stor forskel på knasfronten. Varm 2 tsk. rapsolie i en stegepande over medium. Tilføj skiver i et enkelt lag og kog, vend af og til, indtil de er kogte efter din smag, cirka 6 minutter. Fjern og afdryp på en tallerken beklædt med køkkenrulle.

Til kandiseret bacon, brug en rist

'Milliardærs bacon' eller 'grisekonfekt' vil være stjernen i dit brunchpålæg. Beklæd en bageplade med alufolie og top med en rist. Kombiner 1/2 kop lys brun farin, 1 tsk. chilipulver, og 3/4 tsk. malet ingefær i en lille skål. Læg 8 skiver tykt skåret bacon på en rist. Drys med 1/4 kop sukkerblanding. Bages ved 400°F, indtil sukkeret begynder at boble, cirka 15 minutter. Vend skiverne og top med den resterende sukkerblanding. Fortsæt med at lave mad, indtil de er karamelliserede og sprøde, 12 til 15 minutter.

For baconbits, frys først

Brug tykt skåret bacon; for lettere udskæring, tag en pakke med stablede, ikke shingled, strimler. Frys pakken i 20 til 30 minutter. Når det er fast, skæres bacon i ½ gange ¼ tomme stykker. Anbring i en dyb stegepande eller hollandsk ovn og kog over medium under omrøring af og til, indtil fedtet er skummende og bacon er sprødt, 15 til 18 minutter. Fjern med en hulske og afdryp på en tallerken foret med køkkenrulle.

RELATEREDE : Jeg prøvede at tilberede bacon på 3 underlige måder - denne var den bedste