Højre flæser

Sennepsgrøntsager har brede, kantede blade, der ligner krøllet grønkål - men mangler grønkåls tykke vener. Se efter greens med en lys ærtegrøn farve uden gulfarvning eller pletter og skarpe stængler, der ikke er tykke, tørre eller brune. Opbevar greens, uvasket, pakket løst i papirhåndklæder i en plastikpose i køleskabet i op til 5 dage.

Jeg vil ikke være venner med min bedste ven mere

Bitter sandhed

Jo større sennepsgrønne blade er, desto stærkere er dens smag som hovedregel. Hvis du serverer grønne rå - f.eks. I vores Bitter Greens Caesar Salat - vælg mindre (yngre) blade. Ikke kun er de mildere smagende, de er også langt mere ømme.

Bitter Greens Caesar Salat

Vintergrøntsagssuppe

Krydret kikærter og grønne

Orecchiette med sennepsgrøntsager og pølse

Grønne og kartoffel bag

Forkulede grønne med citron

Opskrifter af Anna Painter