Mens du måske aldrig er på Martha Stewart eller Ina Garten niveau hjemmeunderholdende (Vi har trods alt ikke alle et hjem i East Hampton med en frodig baghave), der er ingen grund til, at du ikke kan stræbe efter disse mega-værtinders nemme, luftige underholdende filosofier.

Og mens du er i gang, kan du stræbe efter at være vært for mindre — gør fredag ​​aften middage eller søndagsbrunch for de venner, du kalder familien, overkommelig, fordøjelig, og særdeles fornøjelige affærer. Efter det år og forandring, vi alle har haft, ligger fornøjelsen ikke så meget i buddingen (selvom den kan være!), som den er i virksomheden. Så i stedet for at gå i minus for at finansiere en komplet baggårdsgrill eller intim udendørs cocktailfest – eller måske endnu værre, helt opgive tanken om at være vært – tjek disse kyndige og enkle måder at spare penge på din sommershindig.

Relaterede varer

Lad dig ikke rive med.

Første ting først: Beslut dig for, hvad du vil lave, og hold dig til planen. Uanset om du er vært for en brunch for seks af dine nærmeste venner på din baggård eller en søndagsmiddag med dine naboer og deres to børn, så sammensæt en passende menu baseret på antallet af personer såvel som lejligheden.

Madskribent og fotograf (og redaktør af Godt. Mad. historier) Casey Barber, der tilfældigvis også er semi-berømt i visse kredse for sine legendariske julefester med omhyggeligt tema (præ-COVID), indrømmer at kæmpe mod trangen til at lave for meget mad hver gang. 'Over-servering af mine gæster er den vigtigste måde, omkostningerne kommer ud af hånden,' advarer hun.

Barber opfordrer værter til ikke at overdrive det. Og hvis du bare skal tilføje en ting mere, så tag et nik fra Martha og læg nogle radiser og olivenolie ud : billig og lækker.

Lad siderne tage i centrum.

Den nylige meddelelse fra en af ​​verdens bedste restauranter, Eleven Madison Park, at det vil ikke længere servere kød eller skaldyr i sin multi-retters smagsmenu bør fortælle dig én ting: Kød er ikke alt. Faktisk er det måske slet ikke nødvendigt. Barber siger, at hvis du serverer kød – og bemærk 'hvis' her, for du er åbenbart ikke forpligtet til at inkludere det på din menu overhovedet – skal du bruge det som en accent, ikke hovedretten. Mindre er mere, og Barber foreslår at grille en stor bøf (nederdel og flankebøffer er begge mere overkommelige end porterhouses eller filet mignons) og skære den op til fajitas eller med en kilesalat i stedet for bacon for noget lidt mere omfattende.

Relaterede varer

en Omfavn naturen som din indretning.

En af de smukke ting ved at være vært for en lille sommersammenkomst er den store udendørs. Mindre oprydning er en oplagt gevinst for værten (du får endnu mindre arbejde, hvis du går efter papirtallerkener og papirredskaber, som der efterhånden er mange miljøvenlige muligheder at vælge imellem), men en anden bonus? Der er absolut ingen grund til at dekorere.

'Jeg mener, at dekoration er uden betydning, når vi skal have en baghave-sammenkomst,' siger Barber, der typisk vil tænde et par tiki-fakler, hvis festen går hen over skumringen, og måske nogle lyskæder under pergolaen. Aftenens stemning (med et par ildfluer) er alt, hvad der skal til, påpeger Barber og tilføjer, at en god playliste ikke er til forhandling. Det er også gratis!

Indrømmet, Barber siger, at hun altid går over budgettet, når temaer er involveret, så medmindre du er ekstremt dygtig og opfindsom, så overvej at springe temaet over og blot omfavne glæden ved at hænge sammen med dine venner igen.

to Vær åben over for BYOB.

Der er noget ved at blive inviteret til nogens hjem, der får folk til at ønske at komme med en gave af en slags. Nogle gange er tilbuddet en dejlig buket blomster (en anden grund til at understøtte nuldekorationsmentaliteten), men oftest er det vin eller øl eller en flaske fancy sprut. Antag, at mindst halvdelen af ​​dine otte RSVPd-gæster kommer til at medbringe en eller anden form for alkohol, og vær færdig med at bekymre dig om din bar-situation - også selvom den mangler lidt.

Det er en god idé at forsyne sig med sodavand og mixere, som alle kan skaffes billigt. Tag en appelsin, et par limefrugter og citroner, og lav en simpel big-batch drink, hvis du ikke kan nøjes med DIY-tilgangen. Barber er fan af batchdrinken, som hun siger faktisk kan få festen til at føles 'lidt speciel'. Det behøver heller ikke at være kompliceret: Prøv en hjemmelavet simpel sirup (en urteinfusion tilføjer et strejf af sofistikering) blandet med limonade eller iste. Lækkert med eller uden vodka/gin/bourbon/tequila - dine gæster kan vælge deres gift baseret på hvilken spiritus du har lagt ud, eller de er kommet bevæbnet med.

3 Husk: Tid er penge.

Selvom det nok ikke er besværet værd at prissætte omkostningerne ved at lave hummus i forhold til at købe en balje af det, noget Barber aldrig har gjort, kan hun tilbyde denne triste sandhed: Ingen er ligeglad med, om hummusen er hjemmelavet.

Så selvom det måske giver dig praleret at sige, at du har lavet kiksene og brødet, der nu fungerer som crostini med toppings, der er det, der fanger alles opmærksomhed, er enhver besparelse i sidste ende ikke stor nok til at retfærdiggøre tiden, indsatsen , og moderat påskønnelse. Der er dog en undtagelse fra denne regel, som Barber er hurtig til at påpege: 'Guacamole er altid bedre fra bunden, selvom det koster mere.'

• Ferietraditioner fra hele verden for at inspirere din næste fest
• Sådan pakker du en picnickurv til den perfekte udendørs fest
• 24 kreative (endnu superenkle) nisser på hylden ideer, der ikke vil gøre dig vanvittig
• 10 julespil, der får alle til at føle sig glade