Uanset hvor mange gæster du har over, hvis du tilbereder en brisket, er du altid bestemt til at have flere rester, end du havde regnet med. Og det er en god ting! Selvom du generøst kunne give takeaway-beholdere væk med dine ekstra kilo langsomt tilberedt kød, er det ikke den værste idé at hamstre det til et par dages madlavningsprojekter. Bryst er en af de fødevarer, der alligevel bare er bedre tilovers. Så lad dit kød opsuge sin egen juice, og genopliv det med disse restidéer, der holder smagstrætheden væk. Bonus: de fleste af disse simple rester er frysevenlige.
rest-bryste-ideer Kredit: Getty ImagesRELATEREDE : Fungerer din Instant Pot også som en brisketryger? Vi testede det, og der skete underlige ting
Start med at lave vores favorit Opskrift på rødvinsbraiseret brisket —eller ved at købe en fra den bedste via Guldmave - så tag den i brug i en af disse lækre retter.
Relaterede varer
Næsten Bolognese Kredit: Victor ProtasioQuick Brisket Bolognese
prøv det herPasta aften samles så hurtigt, når kødet allerede er kogt og mørt. Sauter en soffritto (selleri i tern, gulerødder og løg) i olivenolie i en stor gryde, og rør derefter en spiseskefuld tomatpure i, når dufter. Afglasér gryden med en 28-ounce dåse knuste tomater. Rør den ønskede mængde af de resterende bryster i, og lad det simre, indtil det er varmt. Det er det! Server med pasta. (Og måske lidt ekstra brød til at dyppe.)
Trykkoger oksebryst sandwich Kredit: Christopher TestaniBrisket Sandwich
prøv det herKraftige sandwich er en oplagt dag-efter go-to til kød, og bryst er ingen undtagelse. Nøglen til en vellykket oksebrystsandwich er robust brød, der vil opsuge saften, og et par komplementære ingredienser, som kål, for at diversificere hver bid. Hvis du har lyst, så tag en baguette til en fransk dukkert. Grillet ost med lidt bonusbryst – plus friske æbleskiver presset i midten – er heller aldrig en dårlig idé.
bedste shows på netflix juni 2020
Bøf og grønne Chile Nachos Kredit: Greg DuPreeTacos, Nachos, Quesadillas...
prøv det herLangsomt tilberedt kød er det perfekte fyld til en række mexicanske retter. Snup nogle friske tortillas, og prøv din hånd med brisket quesadillas, brisket taquitos, brisket burritos, brisket-topped nachos og mere. Brug bare din yndlingsopskrift på en okse- eller svinekødsversion, læg i brystet, og du har en ny, nem at lave fusionsret.
Sprød kartoffelomelet med røget aioli Kredit: Greg DuPreeBryst Omelet eller Scramble
prøv det herTilføj lidt ekstra protein til dine morgenæg og rør dem med revet bryst, eller fold brystet til en omelet. Pynt med friske krydderurter og revet ost.
Enhjørning sommerruller Kredit: Grace ElkusBrisket Potstickers eller Æggeruller
Prøv det herNæsten alt kan være lækkert potsticker eller æggerullefyld med et par justeringer. Hak de resterende bryster fint med mindst to andre hakkede dampede (eller rester) grøntsager for at lette fyldeblandingen, som kål og sød kartoffel, eller spinat og squash. Tilføj frisk ingefær og fyld færdigkøbte wonton-indpakninger eller æggerull-indpakninger med dit fyld. Steg på komfuret eller i en airfryer.
Hurtige middagsideer: Southwestern Beef Chili med majs Kredit: Hector M. SanchezChili
prøv det herHack dig vej til en hurtig chili om aftenen med færdiglavet bryst. Skær eller træk kødet ud, lad det simre i en dåse hakkede tomater, tilsæt bønner og krydderier efter eget valg (spidskommen, paprika, oregano og cayennepeber fungerer godt) til en chili, der er klar på under 30 minutter. Smid majs, ekstra grøntsager, linser eller kikærter i for at tilføje endnu mere tekstur til chilien. Voila: du har strakt dine rester og skabt et nyt tilfredsstillende, delbart (og nedfrysbart) måltid.
Veggie stegt ris med kruset æg opskrift Kredit: Caitlin BenselBrisket Fried Rice
prøv det herDu behøver ikke en opskrift for at piske en fremragende stegt ris - bare forkog dine ris rigtigt, brug et godt udvalg af aromater, og smid dit forkogte kød, et æg og nogle friske grøntsager i for en fremragende side ret eller hovedret kan du sammensætte på få minutter.
Cremet ravioli med squash, citron og purløg Kredit: Con PoulosFyldte pastaer
prøv det herEt ambitiøst hjemmelavet agnolotti-, tortellini- eller ravioliprojekt kan overtage en dags arbejde, hvis du starter fra bunden, men at have en rest, mørt kød til at skabe en fyldning med hjælper med at fremskynde den besværlige (men dog lækre) proces. Hak dine rester af kød og bland med en lige stor portion pureret squash, ricottaost eller begge dele, og øs dit fyld i udrullede pastaplader for at folde som du ønsker. De, der leder efter genveje, kan også bruge kødfyldet til færdiglavede jumboskaller eller manicotti-nudler.
Easy Shepherd's Pie Kredit: Marcus NilssonShephards tærte
prøv det herShepherd's pie er allerede en nem og tilfredsstillende middag om aftenen, men puds lidt op ved at bytte hakkebøf ud med saftig bryst. Dette er kød og kartofler, som du aldrig har haft før.
