Gad vide, hvorfor cookies ofte bager ved 350 ° F, og grøntsager stege ved 425 ° F? Bliv kreativ i køkkenet og nysgerrig efter, hvad der skal bages ved hvilken temperatur? Vi har oprettet en omfattende guide, der forklarer, hvilken temperatur der er bedst til enhver madlavning eller bagning.

325 ° -350 ° F : Dette er sandsynligvis det område, du bruger oftest - og der er en grund til det. Temperaturer over 300 ° F er hvor du begynder at opleve karamellisering (bruning af sukker) og Maillard-reaktionen (bruning af proteiner). Brug denne rækkevidde til alt, hvad der skal tilberedes et stykke tid, såsom langsom stege eller stege. Kager bages også typisk ved 350 ° F, da de har en rimelig mængde sukker. Hvis den bages ved et højere temp., Brænder det udvendige af kagen, før den blev fuldt kogt i midten.

375 ° - 400 ° F: Kortere sigt bagning eller stegning favoriserer en lidt højere temperatur for at sikre skarpe kanter til cookies eller boblende gylden ost. Dette er også den perfekte stegetemperatur for kylling for at sikre gylden, sprød hud. Når varmen bliver højere, øges risikoen for forbrænding, så du skal holde øje med, hvad der er i ovnen.

425 ° - 450 ° F: Hvis du vil have perfekte gyldne ristede grøntsager, er dette temperaturen for dig. Det er her, du vil lave kortvarig bagning eller ristning, fordi du får en hurtig burst af høj varme for at sikre en gylden farve uden at skulle blive i ovnen for længe. For eksempel er dette den ideelle temperatur, hvis du arbejder med butterdej, da du ønsker, at ovnen skal være over 400 ° F for at sikre, at dampen frigøres og puffer op i wienerbrødet.

475 ° - 500 ° F: Tingene begynder at blive varme herinde. Hvis du skruer varmen op til det højeste, som din ovn kan gå, laver du sandsynligvis pizza eller brød. En superhøj temperatur får brødet eller pizzadejen til at hæve sig og koge, før glutenen har en chance for at sætte (dette er en god ting).

RELATERET: Sådan fortæller du, om din græskar tærte er færdig