• 5stjerneværdier: 0
• 4stjerneværdier: en
• 3stjerneværdier: 0
• tostjerneværdier: 0
• enstjerneværdier: 0

• Læs anmeldelser
• Tilføj anmeldelse

• 1 Bedømmelse
• 1 anmeldelse

Denne veganske suppeopskrift er et bevis på, at plantebaserede opskrifter kan være lige så smagfulde, hvis ikke mere, som kødbaserede.

Galleri

Opskrift Resumé test

Planker af sprød tofu putter sig sammen med risnudler og bånd af mangold i en krydret grøntsagsbouillon, der er tilsat ingefær, hvidløg, tamari og stjerneanis. Tænk på det som en lækker, grøntsagsrig ret, der varmer dig helt ind til kernen. Pro tip: Opbevar denne tofu-teknik i din baglomme til andre retter. Blødgør plankerne i tamari - i stedet for blot at drysse ydersiden med salt - krydrer hver bid.

ingredienser

• 7 ounces ekstra fast tofu, drænet, presset til tørre og skåret i 1-in. stykker
• ¼ kop tamari eller sojasovs med lavt natriumindhold, opdelt
• 6 spidskål
• 3 spsk ristet sesamolie, delt
• 6 fed hvidløg, finthakket
• 1 2-in. stykke frisk ingefær, finthakket (2 spsk.)
• 8 kopper grøntsagsbouillon med lavt natriumindhold
• 4 hele stjerneanis
• 6 ounce ris vermicelli nudler
• 4 kopper opstammet, hakket mangold (fra 1 bundt)
• Chili crisp, sriracha, orsambal oelek, til servering

Vejbeskrivelse

• Trin 1

  Smid tofu med 2 spsk tamari i en lav skål. Skær mørkegrønne dele af spidskål; reservere. Skær lysegrønne og hvide dele af spidskål i tynde skiver.

  lave cocktails i forvejen til et publikum

• Trin 2

  Opvarm 2 spsk olie i en stor gryde over medium-høj. Tilføj lysegrønne og hvide dele af spidskål, hvidløg og ingefær; kog under konstant omrøring, indtil dufter, cirka 1 minut. Tilsæt bouillon, stjerneanis og de resterende 2 spiseskefulde tamari; bring i kog. Reducer varmen til medium. Læg låg på og lad det simre i 10 minutter.

• Trin 3

  I mellemtiden opvarmes den resterende 1 spsk olie i en stor non-stick stegepande over medium-høj. Dræn tofu, kassér eventuelt resterende væske. Tilføj tofu til stegepanden; kog, vend lejlighedsvis, indtil de er brune og sprøde, cirka 3 minutter. Overfør til en tallerken beklædt med køkkenrulle.

  mistet amazon gavekort købt i butikken

• Trin 4

  Kassér stjerneanis fra suppen. Øg varmen til medium-høj. Tilføj risnudler og chard; kog under omrøring af og til, indtil nudlerne er møre, cirka 4 minutter. Skær i mellemtiden reserverede mørkegrønne dele af spidskål i tynde skiver. Server suppe toppet med sprød tofu og mørkegrønne spidskålsdele. Server med chilisauce.

Næringsfakta