Deviled æg er en sydlig hæfteklammer, der handler så meget om weekendbrunch og potlucks, da de er et kick-off til familiesammenkomster som Thanksgiving og jul. Men som med enhver ~ ferieklassiker ~, som du har kogt hundreder af gange af respekt for traditionen (og nogens store tanteopskrift), er det sandsynligt, at du ikke har ændret meget om den metode, du bruger til at forberede deviled æg. Vi ser dig. Men hvorfor ikke sparke tingene et hak i år?

hvordan man indstiller en ordentlig kuvert

Bare rolig, vi tør ikke foreslå at klippe dine æg med Nutella eller noget helligt i denne retning. Vi taler om at finpudse den teknik, du bruger, og smag, du parrer med din elskede forretter. Vi talte med kok Shaun Garcia fra Sobys nye sydlige køkken i Greenville, S.C. om nemme skridt, vi kan tage for at fremstille bedre deviled æg. Født og opvokset i Syd, siger Chef Garcia at holde det enkelt med kun et par ingredienser (som Dijon-sennep, varm sauce, paprika og purløg) er, hvor det er.

RELATEREDE : DIY Dekonstrueret Deviled Egg Bar er en af ​​de største værtindehacks hele tiden

Relaterede emner

1 Hold øje med, så du ikke koger dem for meget.

Æggene, altså. Anbring dine æg i en stor gryde og tilsæt nok koldt vand til at dække dem med en tomme. Kog. Fjern fra varmen, dæk, og lad den stå i 10 til 12 minutter. Tøm og kør under koldt vand for at køle af. Hvis du bemærker nogen grøn farve omkring æggeblommer, er æggene for kogte. Gentag igen!

to Brug rigeligt med salt og syre.

Deviled æg har brug for smag, som kommer fra både surhed og salt tilsat æggeblommer. Uanset hvor meget smag du tilføjer, har du ikke den maksimale effekt uden korrekt krydderier med salt. Syre kan komme fra sennep, varm sauce, citron eller eddike. Andre interne smagsgenstande inkluderer friske urter eller pesto, pimentos eller kapers. Et andet pro tip: Sørg for at smage påfyldningen * inden * rør den ind i det hvide.

3 Mariner dine æg for et stænk farve.

En farvefarve i form af en let marinade vil ryste tingene op, smags- og præsentationsmæssigt. Blødgør de kogte æg i grøntsagssaft vil tilføje farve og smag til den hvide. Roesaft eller gulerodssaft er to lækre, dejlige muligheder.

bruger du et overlag med dyne

4 Giv dem en smuk pynt.

Tilføj et strejf af velsmagende personlighed til dit færdige deviled æg ved at matche den aroma, du lægger i æggeblommen med en ekstern garnering. Eksempler på store garneringer inkluderer jumbo klumpkrabbe, barberet prosciutto eller country skinke, stegte østers, røget musling, tyndt barberet jalapeno eller skiver syltet okra (eller andre syltede agurker).