Vi elsker at gå på fester, påklædning til fester , shopping for fester og indkøb af mad og vin til fester. Men vært for fester? Det er en forpligtelse, jeg ikke er sikker på, at vi nogensinde vil føle os helt komfortable med.

I teorien lyder det altid som en genial idé. At have venner, familie og kære sammen i dit hjem er en absolut glæde, men når du starter gennem bevægelserne i dit hoved af alt involveret (udsmykning! Madlavning! Rengøring! Inviterer! Din tante Cindys politiske synspunkter!) du begynder måske at undre dig, hvad tænkte jeg?

Madlavningsdelen er den største underholdende indsats. Når du deltager i et middagsselskab, skal du blot medbringe en flaske vin og måske en enkel sideskål . Når du spiller værtinde, skal du dog få et helt multi-retters måltid på bordet til alle dine gæster inden for en passende tidsramme, så ingen går sultne hjem (eller værre, hængende). Og glem ikke alles forskellige diætbegrænsninger.

Vi er her for at afhjælpe alle dine appetitvækkelser, en gang for alle. (Til hurtig tilberedning af sommernettet, tjek vores opsamling her , og det samme gælder disse lette, lækre desserter). Det hedder DIY Deconstructed Deviled Egg Bar. ' Det er en nem, imponerende opgradering til en klassisk tiltalende klassiker, og servering af enhver ret opdelt og buffet-stil betyder, at gæsterne kan vælge og vælge, hvad der passer til deres personlige smagspræferencer (og fødevareallergi).

Deviled æg er de ultimative hors d & apos; oeuvres, men lad os indse det: de er kræsen. Vi fandt en måde at tjene dem på uden pedantisk skrælning, forberedelse og rørføring. Og hvem elsker ikke at skinke på en række velsmagende påfyldninger og saucer i tapas-stil? Sådan trækker du den deviled ægstang af som en professionel.

Kog dine æg - men ikke for længe

Start med at koge seks æg, indtil æggeblommer er medium-sjældne og bare knap syltetøj, ca. 7 minutter. Når du er færdig, overfør æg til en skål isvand for at forhindre dem i at fortsætte med at lave mad. Skræl hvert æg og halver dem på langs med en skarp kniv . Gentag med så mange æg som du serverer (for at forblive på den sikre side skal du planlægge 3 til 4 halvdele pr. Gæst).

RELATEREDE : 9 Uønskende unøjagtigheder, du sandsynligvis tror på at spise æg

Gå væk fra rørposen

Plot twist! I stedet for at øse dine æggeblommer ud, mase dem op med mayo og plukke dem i en rørpose, vil vi efterlade dem lige der, hvor naturen ville have dem: beliggende inde i æggehviden. Tro mig, dette er det rigtige skridt til din tilregnelighed (og dine smagsløg). Arranger halvdelene på et smukt serveringsfad og giv hver et godt drys salt og peber.

Lagre dit spredning

Dette er den sjove del, fordi mulighederne er uendelige. Jeg anbefaler at lægge flere saucer ud og derefter fem til ti påfyldninger, der varierer i smag og struktur. Her er en tøjvaskliste med ægeagtig inspiration.

Piletræer :

• Sriracha May
• Pesto
• Guacamole
• Tzatziki
• Chimichurri
• Honning Dijon dressing
• Balsamico vinaigrette
• Aioli
• Tabasco, chipotle eller anden varm sauce
• Gochujang
• Trøffel maj
• Sesam-ingefærsauce
• Frisk fløde
• Grøn gudinde dressing

Toppings :

• Stegte skalotteløg
• Hakkede pickles
• Friske urter, som persille eller dild
• Røget laks
• Blå ost, gedeost, cheddar ost, al ost
• Capers
• Fried Panko
• Sprøde baconbiter
• Ristede røde peberfrugter
• Parmesan chips
• Syltede rødbeder
• kommenfrø
• Finhakket selleri eller agurker
• Forårsløg
• Kimchi
• Laks eller ørred rogn

Hvis dine gæster er fyldt op på gællerne, når du får middag på bordet, kan vi ikke holdes ansvarlige.