• Vær den første til at bedømme og anmelde!

Synes du, at mayo og kartofler skal holde sig langt, langt fra hinanden? Så er denne lækre eddikebaserede kartoffelsalat noget for dig.

bedste hudplejelinjer til anti-aldring

Galleri

Opskrift Resumé test

Hvorfor skulle cremet kartoffelsalat være status quo? Denne hvidløgagtige, urteagtige gengivelse gør en god grund til at holde sig væk fra mayoen for altid. Når du har kogt kartoflerne, skal du sprøde tynde skiver hvidløg til at bruge som pynt, og derefter sautere spidskål i den hvidløgsduftende olie, indtil deres pebret bid bløder. Sammen med et brusebad af hakket persille og basilikum, en klat hvidvinseddike og lige nok sennep til et strejf af varme, vil denne kartoffelsalat sandsynligvis vinde din næste grill eller picnic.

ingredienser

• 3 pund flerfarvede babykartofler, skrubbede
• 6 mellemstore spidskål
• ⅔ kop olivenolie
• 8 store fed hvidløg, meget tynde skiver (ca. ⅓ kop)
• 2 ¾ tsk kosher salt, delt, plus mere til vand
• ¼ kop hvidvinseddike
• 2 spsk fuldkorns sennep
• ½ tsk friskkværnet sort peber
• ½ kop pakket friske fladbladede persilleblade, hakket
• ½ kop pakkede friske basilikumblade, hakket

Vejbeskrivelse

• Trin 1

  Læg kartofler i en stor gryde og dæk med vand; smag rigeligt til med salt. Bring i kog over medium-høj. Reducer varmen til medium; kog indtil kartoflerne er møre, når de gennembores med en gaffel, 16 til 18 minutter (pas på ikke at koge for meget). Dræn og skyl under koldt vand. Lad afkøle i 5 minutter. Skær kartoflerne i halve på tværs, eller kvarte, hvis de er store.

  sjove ting at lave på en varm dag derhjemme

• Trin 2

  I mellemtiden snittes hvide og lysegrønne dele af spidskål fint (du skal have ca. ⅓ kop). Skær mørkegrønne dele i tynde skiver (du skal have ca. ½ kop). Kog olie og hvidløg i en lille stegepande over medium lav, omrør ofte, indtil hvidløg er gyldne, 6 til 8 minutter. Overfør hvidløg til en håndklædebeklædt tallerken med en hulske; krydr med ¼ tsk salt. Tilføj hakkede hvide og lysegrønne dele af spidskål til olie i stegepande; kog over medium, omrør ofte, indtil de er blødgjort, ca. 1 minut. Fjern fra varmen. Overfør spidskål-olieblanding til en stor skål. Lad afkøle i cirka 10 minutter.

• Trin 3

  Pisk eddike, sennep, peber og de resterende 2½ tsk salt i spidskålsolieblandingen, indtil den er tyknet og godt blandet. Tilsæt kartofler, persille, basilikum og skivede mørkegrønne dele af spidskål. Fold forsigtigt for at kombinere. Top med sprøde hvidløgschips inden servering.