SÅDAN LAVER DU FORÅRSCOCKTAILS MED FRISK FRUGT OG URTER VIRKELIG SIMPELT

Vi har altid været store fans af cocktails. Men uden barer og restauranter at læne sig til vores løsning, er vores påskønnelse for hjemmelavede blandede drikkevarer af kvalitet steget eksponentielt i fortiden, hvem ved-hvor-mange-uger.

Jeg hopper på enhver omtale af en ny metode til gør en bedre margarita fra bunden (spring over Triple Sec og brug friskpresset OJ) eller en måde at genopfinde Moskvas muldyr på (gør dem til slushies), men mit yndlingseksempel på hjemmemixologi til dato har været at inkorporere så mange friske urter, krydderier og frisk skråstreg -frosne frugter som muligt. Mellem de endelig voksende urter på min bordplade og et spisekammer fyldt med et overskud af andet end sprut, krydderiflasker, bananbrød og frosne blåbær har det været et solidt kreativt afsætningssted for mig og min sundhed at lave infunderede cocktails. Drikkevarer er også lækre.

bedste sted at købe mode ringe

Ute Londrigan, grundlægger og ejer af Heimat New York håndlavede frugtlikører , er enig. Frisk mynte i mojitos eller myntejuleps er velkendte muligheder, men der er uendelige muligheder for at lave cocktails ved hjælp af haveurter og endda frisk frugt, siger hun. Uanset om det er frisk basilikum eller rosmarin fra din have eller kanelstænger fra markedet, åbner krydderier og krydderier i din hjemmebar så mange smagsmuligheder.

RELATEREDE : Sådan laver du 12 lette cocktails med kun 2 ingredienser - fordi karantæne

Ifølge Londrigan er den klassiske teknik den bedste måde at lave cocktails ved hjælp af friske urter på. Intet fancy infusionsudstyr kræves; alt hvad du behøver er en muddler og en ryster. Gør det så simpelt som muligt ved at blande din yndlings type friske urter i en shaker efterfulgt af tilsætning af alle andre ingredienser (som spiritus eller frugt), ryste den, sil og server. Du får en helt ny smagsprofil, siger hun. Og for at få en endnu mere urteagtig smag, prøv at blande flere urter sammen som mynte, basilikum og dragon.

Gin og tonic med et stykke lyserød grapefrugt og friske urter

Kredit: Getty Images

Sådan matches urter med spiritus

Basilikum : Dens milde og let søde smag parrer sig især godt med gin, vodka eller rom.

Som : Mintes søde, forfriskende smag fungerer godt med alle forskellige spiritus. Vodka, rom, tequila og bourbon (bare for at nævne nogle få).

Timian : Timian er meget jordagtig - med et strejf af mynte - profil er bedst tjent med klare spiritus som gin eller vodka, men det fungerer også med bourbon.

Rosmarin : Rosmarin har en citron-fyr smag med noter af woodsiness og peber, hvilket gør det til en god parring til rom, tequila, vodka og whisky cocktails.

Ingefær : Det er så varmt, skønt og bidende, som det er sødt og varmt. Ingefær er meget alsidig og passer godt til enhver spiritus, men rom og vodka er de bedste.

Citrongræs : Det tilføjer en forfriskende og syrlig smagsprofil til gin- eller tequila-cocktails.

Kanel : Kanel er aromatisk og tilbyder en træagtig, muggen og jordagtig smag, der spiller godt med bourbon, whisky, rom eller hård cider. Kanelstænger kan let tilføjes eller bruges som en naturlig omrøringspind. Også rart: Indsæt det i en simpel sirup (eller selve ånden - se nedenfor).

Tilsæt dine spiritus

Infusion af spiritus er en anden god måde at bruge urter i cocktails på, siger Londrigan. Hæld simpelthen din valgte spiritus i en murkrukke og tilsæt krydderier, urter eller frugter, dæk og lad stå på et køligt mørkt sted i to til tre dage, eller indtil den når den ønskede smag. Fordi spiritus er højt bevis, er ingen køling nødvendig. Test det ud hvert par dage; når du først er tilfreds med smagen, betyder det, at den er klar til brug i din yndlingscocktail.

Tilsætning af frisk eller frossen frugt

Jeg elsker at bruge frisk frugt fra landmændene & apos; marked, når man laver cocktails, siger Londrigan. Og som et alternativ frosne frugter. Især bær fungerer godt. Tilføjelse af frugt med dine friske urter giver din drink en anden dimension. Her er de to bedste metoder:

Muddle

Ligesom urter kan du simpelthen forvirre dem i din shaker, inden du tilføjer de andre ingredienser eller bruge dem til at indgyde din ånd.

Gryderet

Dette er en fantastisk måde at tage en margarita til det næste niveau. Steg din frugt på komfuret (frisk eller frossen), indtil den er flot og blød. Når det er afkølet, sil det gennem et fint maske, så der ikke er nogen stykker tilbage. Resultatet er en lækker sirup, der tilbyder rig frugtsmag, der er meget dybere med en mere levende farve. Tilsæt blot is, tequila, citrusjuice og din frugtsirup til en shaker, og ryst derefter kraftigt for at kombinere og hæld i dit yndlings serveringsglas.