Citrongræs tilføjer en unik citrusblomstret smag til supper, stir-fries og endda drikkevarer. Hvis du aldrig har kogt med det før, kan du her komme i gang. Stol på os - det er let. Du kan finde frisk citrongræs på asiatiske markeder og i nogle velassorterede købmandsforretninger. Se efter faste, lysegrønne stilke med en svag citronduft. Opbevares i køleskab, tæt indpakket i plastik, i op til 2 uger, eller opbevar færdige stykker i en plastikpose i fryseren i op til 6 måneder.

er det kutyme at give drikkepenge til en massageterapeut

Trin 1

Skær den tørre ende af stilken og de tynde, papiragtige toppe af med en skarp kokskniv.

Trin 2

Lav et spalt langs stilken med din kokkens kniv.

Trin 3

Skræl de hårde lag af, som du skræller en forårsløg for at komme til den bleg, kompakte indre kerne.

Trin 4

Brug en kagerulle eller en kødhammer til at smække kernen ned for at få den blå mærke. Dette frigiver olierne i stilken, der giver citrongræssmagen. Hvis du laver suppe, kan du tilføje hele blå mærket stilk; finhak den til omrøring.