Et skvæt olivenolie er starten og afslutningen på utallige klassiske opskrifter. Dens alsidige smag og førsteklasses ernæringsprofil giver os al mulig grund til at hælde den på pasta, fisk, salat, brød, kagedej, pizza direkte i munden... listen fortsætter.

I betragtning af hvor ofte vi bruger olivenolie, giver det mening, at så mange hjemmekokke holder flasken lige ved siden af ​​komfuret inden for rækkevidde. Desværre er dette en af ​​de største fejl, du kan begå med hensyn til at holde din yndlingsingrediens frisk. Olivenolie forringes og harskner hurtigere, når den udsættes for lys, varme og luft - så at opbevare den ved siden af ​​den varme komfur (og under den kraftige belysning ovenfra) er næsten det værst mulige sted. Her er al den information, du skal vide fra olivenolieeksperterne på Bertolli på at holde olivenolie så frisk som muligt.

gaveideer til kvinder over 40

Undgå stærkt lys og vælg en tonet flaske.

I købmanden skal du række ud efter en flaske bagerst på hylden, hvor olien er afskærmet mod fluorescerende lys. Sørg for at købe mærker aftappet i mørkfarvet glas eller plastik for at forhindre ultraviolette stråler i at trænge ind i flasken. (Hvis du køber olie i klart glas, så pak flasken ind i folie, når du kommer hjem, og hold den tildækket.) Langvarig udsættelse for lys kan også påvirke smagen, så opbevar EVOO i et mørkt skab eller skab for at forhindre oxidation.

Hold flasken lukket.

Midt i madlavningen er det nemt at stille en flaske olivenolie fra sig, uåbnet, i nogen tid. Men ved at lade flasken være åben – eller endda ikke sikret tæt – får luften let adgang til olien, hvilket accelererer oxidationsprocessen og derfor kan få olien til at harske. Hold din stram hele tiden for optimal friskhed.

bedste gaver til kvinder i år

Opbevar det køligt – men ikke i køleskabet.

EVOO, der udsættes for varme temperaturer, vil begynde at oxidere og til sidst blive harsk. Flasker skal opbevares væk fra varme, men ikke på et koldt sted, der vil få olien til at størkne. Bertollis olivenolieekspert, Paul Miller, anbefaler at opbevare olivenolie omkring 68 grader Fahrenheit.

tips til kørsel i dårligt vejr

RELATEREDE : Sådan bruger du olivenolie til at få hver ret til at smage bedre

Brug det eller tab det.

Olivenolie er ikke en genstand, der skal købes i store mængder, medmindre den vil blive indtaget i et hurtigt tempo. Fordi så mange faktorer påvirker oxidation, kan en olie blive harsk, før flasken er færdig. Flasker skal indtages én ad gangen og købes efter behov for at sikre den friskeste olie.