Da jeg voksede op til taiwanesere, var der mange retter, jeg blev introduceret til i min barndom, som jeg holder hellig i dag. Oksekødnudelsuppe, svinekødsboller og braiseret svinekød med ris er blandt mine yndlingskomfortfødevarer, og heldigvis blev jeg opdraget af en kvinde, der ved, hvordan man gør dem bedre end nogen anden. Ja, jeg forstår, at mange mennesker synes, at deres mødre laver den bedste mad, men min mor rent faktisk gør - det er bare en hård, ubestridelig kendsgerning.

Jeg har prøvet mit bedste for at efterligne hendes madlavning i de sidste ni år, mens jeg boede væk fra hende i udlandet, og selvom jeg er kommet tæt på oksekødsnudelsuppe og svinekødboller, har jeg ikke været i stand til at replikere hendes ris. Min version er ofte for blød, for grødet og ikke sej nok. Så da jeg bad min mor om hemmeligheden bag delikat, fluffy, separeret af korn ris, var jeg chokeret over at finde ud af, at det ikke var en teknik, men snarere noget, du kan købe: Zojirushi induktion opvarmning ris komfur .

RELATEREDE: 17 Simpelthen lækre risopskrifter, du vil lave i aften

bedste tæppe- og fliserrensemaskine

Min mor lærte selv om det, efter at hendes veninde lavede det, hun kaldte den mest lækre ris nogensinde med Zojirushi komfuret . Siden jeg fik hende, har jeg haft månedlige (hvis ikke ugentlige) tekster fra min mor, der praler om, hvor fantastisk hendes ris er. Se på alle de forudindstillede programmer! hun havde udbrudt over FaceTime, da hun fjernede boksen - og det kommer fra en kvinde, der sjældent begejstrer for noget. (Seriøst kaldte hun engang håndlavet italiensk gelato bare passende.)

Hver indstilling henvender sig til den type ris, du vil fremstille (hvad enten det er sushi, brun, jasmin eller grød) og bruger komfurets præcise induktionsopvarmning at forberede korn i henhold til deres specifikke temperaturbehov. Tricket, siger min mor, er at vende din ris et par gange med komfurens spatel, når programmet er færdigt, og at bruge funktionen Extended Keep Warm til at holde din ris luftig og opvarmet, men ikke brændt.

Jeg kan ikke tro, at jeg siger dette, men Zojirushis komfur - som forresten har opvaskemaskinsikre komponenter for at gøre oprydning til en absolut brise - har gjort min mor til en total risnerd. Selv ser jeg frem til at have bare almindelig ris, når jeg flyver hjem til ferien. Ærligt talt er den eneste ting, der er mere ydmyg end en simpel skål ris fra det, min taiwanske mor kalder den bedste riskoger nogensinde, den salgspris, du kan få Zojirushi komfuret til lige nu. Køb det på Crate and Barrel nedenfor.

At købe: $ 264 (var $ 385); crateandbarrel.com .