Selvom vi er forbi juleferiesæsonen, kunne vi alle bruge et par flere grunde til at fejre denne vinter. Og heldigvis er der endnu en livlig ferie lige ved horisonten: Mardi Gras! Mens mange af os har visse opfattelser af en voldsom fest, er Mardi Gras så meget mere end bare en undskyldning for at slippe løs og drikke rigelige mængder orkancocktails. Det er faktisk en ferie gennemsyret af familietradition, børnevenlige parader og lækker mad.

Mardi Gras & apos; Carnival & apos; periode begynder teknisk 12 dage efter jul, men den dag, som de fleste mennesker forbinder med mest utroskab og fest er Fat Tuesday (som i år falder den 16. februar 2021). Mardi Gras-festligheder repræsenterer traditionelt kulminationen på festperioden, der falder før Christian Lent, men i moderne tid overgår overbærenhedens dag ud over religion til en ferie, som alle elsker. Paraderne kan blive aflyst i år, men det betyder ikke, at du ikke kan komme ind i Mardi Gras-ånden lige hjemme. Mens du laver en fest sammen med din familie ikke er det samme som at feste på den berygtede Bourbon Street, er vi ret sikre på, at ingen vil blive skuffede over denne spredning.

Hvad man skal lave mad til Mardi Gras 2021

Creole og Cajun-mad er traditionelle til Mardi Gras-fester - trods alt blev staten Louisiana grundlagt på Mardi Gras 1699, hvilket gjorde ferien til den ideelle fejring af statens kultur, især dens mad.

Første ting først: Du kan ikke holde en Mardi Gras-fest uden en King Cake, som normalt er cirkulær eller flettet for at repræsentere en krone. Plastik- eller porcelænsbabyen, der er skjult inde, er beregnet til at give held og velstand til den, der finder det, såvel som ansvaret for planlægning næste års fest. Her er nogle andre opskrifter, du kan lave til din familie i år for at bringe ånden fra Mardi Gras ind i dit hjem.

bedste måde at tage et dynebetræk på

Relaterede emner

1 Donuts

Det er svært at tænke på New Orleans uden at fremkalde et billede af sydende, oppustet stegt dej dækket af pulveriseret sukker. Med kun et par ingredienser kan du servere disse lækre beignets derhjemme og gemme turen til den berygtede Cafe du Monde til næste år.

to Sazerac kande

Hvis du føler dig i festånden, pisk et parti af den officielle (potente) cocktail fra City of New Orleans!

3 Crispy Broiled Oysters With Bacon

Denne opskrift er et øje med Oysters Rockefeller, som blev oprettet på den berømte restaurant i New Orleans Antoine i 1899. Originalen indeholdt ikke bacon, så lad det være ude, men vi synes, det giver et lækkert moderne twist.

4 Tilapia Po’Boy med radise og agurksalat

Po'boy-sandwichen har ydmyge rødder som en billig sandwich, der er beregnet til at fodre sultne arbejdere i strejke i 1920'erne, men de solide sandwicher skal ikke overføres. Stegt fisk og skaldyr er den mest populære sort i disse dage, og radise- og agurksalat serveret sammen med denne vindende opskrift tilføjer lige den rigtige mængde forfriskende crunch.

5 Kyllingepølse Jambalaya

Jambalaya er en klassisk skål med en gryde, der stammer fra New Orleans, men trækker indflydelse fra fransk, spansk og afrikansk køkken. Denne opskrift kræver allerede kogt pølse, rotisserie kylling og sarsa med krukke for at gøre den kvintensielle skål lettere end nogensinde før at forberede.

6 Fisk og skaldyr Gumbo

Gumbo er en anden afgørende Cajun-skål, der ved første øjekast ligner Jambalaya. Gumbo er dog mere en suppe, der serveres oven på ris, mens Jambalaya er en fad af gryderet, hvor risen koges i samme gryde som de andre ingredienser. Denne gumbo-opskrift inkluderer bacon, okra og rejer til den ultimative sydlige skål.

7 King Creole Tuna Steaks

Til en imponerende, proteinbaseret hovedret serveres denne hjertelige tunfad kvalt i kreolsk grøntsagssauce.

8 Nyrebønner og ris

Mens der findes versioner af bønner og ris i mange regionale køkkener, er røde bønner og ris den sort, der foretrækkes i Louisiana-køkkenet. Denne hjertelige og sunde opskrift er den perfekte sideskål på dit Mardi Gras-bord, og takket være en stor dosis hvidløg og Cajun-krydderier indeholder den en smagfuld punch.

9 Banan Rum Sundae

Denne overbærende dessert er en traditionel bananfoster, opkaldt efter et tidligere medlem af New Orleans Crime Commission og en klassisk dessert i New Orleans hele året rundt, især under Mardi Gras.

10 Kongekage

Det ville være umuligt at virkelig fejre Mardi Gras uden dens karakteristiske dessert. Hvis du føler dig ekstra traditionel, kan du lægge en lille babyfigur inde i din kage for en sjov skattejagt.