En skål med muslinger er så slående med de lilla blå skaller og appelsinkød - det er et vidunder, at noget så elegant kan komme sammen på bare ti minutter. Denne version holder sig tæt på klassikerne med en base af smør, skalotteløg og hvidvin, plus lidt frisk estragon til sidst. Server med ristet brød og mere smør, hvis du vil. For at gøre dette måltid endnu mere mættende, kan du servere med smurt pasta og dampede asparges. Kombiner med en sprød hvidvin som muscadet eller vinho verde.
Galleri
Dampet muslinger med hvidvin og estragon Kredit: Greg DuPreeOpskrift Resumé test
hands-on: 5 minutter i alt: 10 minutter Udbytte: 4 portioner Ernæringsoplysningeringredienser
Ingrediens-tjekliste- 2 pund muslinger, skrubbede og skæggede
- 3 spsk usaltet smør
- 1 mellemstor skalotteløg, finthakket
- ½ kop tør hvidvin
- 1 spsk grofthakket frisk estragon
- ½ tsk kosher salt
- ¼ tsk sort peber
- Sprødt ristet brød, til servering (valgfrit)
Vejbeskrivelse
Instruktionstjekliste- Trin 1
Varm smør i en mellemstor gryde over medium-høj. Tilsæt skalotteløg og kog indtil det er gennemsigtigt, cirka 1 minut. Tilsæt muslinger og vin; læg låg på og kog, indtil muslingerne er helt åbne, 3 til 5 minutter (kasser dem, der ikke åbner sig). Fjern fra varmen og rør estragon, salt og peber i.
- Trin 2
Brug en hulske til at overføre muslinger til serveringsskåle; ske sauce over toppen. Server med ristet brød, hvis det ønskes.
hvordan man holder skraldespanden fra at lugte i garagen
