Selvom de begge sender søde lugte af kanel, der flyder gennem vores køkken, der er en forskel mellem klæbrig boller og kanelruller. For at fejre National Sticky Bun Day (21. februar) er vi her for at forklare, hvad der præcist er en klæbrig bolle - og dele vores yndlingsopskrifter.

Processen med at fremstille klæbrige boller begynder med en karamelglasur, som giver boller deres navn. Glasuren hældes først i bagepladen efterfulgt af ristede pekannødder. Bollerne placeres oven på den klæbrige blanding, og efter bagning vendes panden, så glasuren er på toppen. Sødemidlet i glasuren varierer - du vil ofte se granuleret sukker, brunt sukker, majssirup, ahornsirup eller en kombination. (Hvis honning bruges, bliver bolle en honningbolle). Selvom pekannødder er den mest traditionelle møtrik, er vi ikke imod valnødder eller mandler.

I modsætning til klæbrig boller placeres kanelruller direkte i en bageplade, og en flødeostglasur dryppes ovenpå efter bagning. Kanelruller indeholder typisk ikke nødder. For tip til, hvordan du perfektionerer dem, se vores omfattende guide til kanelruller.

Boller & apos; ligheder ligger i dejen. Begge er lavet med en gærdej, der er klappet i et rektangel, drysset med kanelsukker (og, i tilfælde af en klæbrig bolle, flere pekannødder), rullet ind i en træstamme og skåret i ruller. Begge kræver også to hævninger: en første hævning, efter at dejen er lavet, og en anden, efter at ruller er dannet.

RELATERET: Sådan laver du verdens letteste kanelruller