Så du vil pynte en bagt kartoffel? Tillykke! Denne ydmyge stivelse er ved at blive måltidet - eller mellemmåltidet, ingen dømmer - for dine velsmagende, overfyldte, saftige drømme. Disse retningslinjer hjælper dig med at bage og fylde den perfekte kartoffel til alle dine lyster. Lad os gå i gang med at bage.
Bagning af kartoflen
Enhver kartoffel - sød, Idaho, rød - fungerer til en bagt kartoffel, og hvis du har en metode, du elsker at bage, så hold dig til den! Større kartofler giver mere overfladeareal til toppings, men tager længere tid at tilberede, mens mindre bagte kartofler kan se søde ud på et fad til at servere til gæsterne. Hvis du vil fremskynde din madlavningsproces, skal du bruge en gaffel til at prikke huller på alle sider af den vaskede kartoffel og sætte den i mikrobølgeovnen i tre minutter, indtil den damper. Forvarm i mellemtiden en ovn til 375 ° F, pak dine kartofler ind i aluminiumsfolie, og lad dem bage i cirka 30 til 45 minutter, afhængigt af kartoflens størrelse. Du ved, at det er gjort, når en gaffel eller kniv nemt kan stikke gennem midten. Uindpakkede kartofler i ovnen vil også udvikle en sprød skorpe, eller prøv at gnide olivenolie og krydderier på din kartoffel for en velsmagende hudforkælelse.
Basislaget
Uanset om du starter med en Yukon-guld, fordybning af Kennebec, stor sød kartoffel eller endda et sødt udvalg af fingerunger, skal din stivelse deles. Lad den bagte kartoffel køle lidt af, før du deler den op - på langs med en kniv - for at frigive lidt damp og skabe en fin lomme til dine bagte kartoffeltoppe. Dette første lag er dit lærred, og en velbagt kartoffel vil absorbere noget af bunden, så du kan smage den i hver bid. Start med at smøre en klat smør (mejeri eller plantebaseret) på midten af din flækkede kartoffel og lad den smelte. Andre cremede smørepålæg som tahin, mayo, pesto, sovs og mere arbejder på at begynde at opbygge den smag, der vil sive ind i din bagte kartoffel med stivelse.
Hovedbegivenheden
Det næste lag (eller lag, hvis du foretrækker det) bliver fast: Tænk på protein, grøntsager eller mere stivelse. Stort set hvad som helst fungerer som hovedkomponenten i en bagt kartoffel – dampet broccoli, chili, makaroni og ost, tacokød, ristet peberfrugt og meget mere. Hvis det er lækkert for dig, vil det virke. Bagte kartofler er selvfølgelig også en perfekt måde at genbruge rester og give dem et nyt liv.
Saucen
Alle de bedste bagte kartofler er toppet med en sauce, der emmer ud over hovedingredienserne og udenpå. En simpel ostesauce er aldrig en dårlig idé, og det er heller ikke marinara, pesto, karry, chimichurri eller salsa. Varm den op (hvis relevant), og dryp den generøst over din kartoffel. Og hvorfor stoppe ved én sauce? Overvej flere saucedrys for fuld smag. Hvis du ikke er til at lave ostesauce, skal du tilføje tynde skiver eller revet ost oven på kartoflen og sætte den i en varm ovn i fem minutter for at smelte.
Udstyret
Det er her, tingene bliver klumpet, drysset og ekstra sprøde. Dette sidste element tilføjer endnu et lag af tekstur og smag til din bagte kartoffel for at hæve den fra ydmyg hjemmeret til gæsteværdigt (eller i det mindste post-værdigt) guld. Overvej stegte løg, furikake, sesamfrø, revet eller smuldret ost, baconstykker, brødkrummer eller nødder. I det væsentlige, hvis det er i toppings-sektionen af en salatbar, hører det til som kronen på din kartoffel. Dette er også tid til at tilføje en klat creme fraiche, græsk yoghurt eller ricotta, eller måske noget hummus eller guacamole, afhængigt af temaet for din bagte kartoffel.
bagt-kartoffel-toppings: bacaon Kredit: Getty ImagesOvervældet med muligheder? Prøv disse kombinationer for den perfekte opgraderede bagte kartoffel:
RELATEREDE: Kartofler er meget mere nærende end du tror - og ikke kun skrællen
Redaktørens Valg
Om Os
