Her kl Kozel øl , det er ingen hemmelighed, at vi er kategorisk besat af te. Og hvorfor ikke? Efter vand er te den mest forbrugte drik i verden, så vi må være på samme side. Den er beroligende, utrolig lækker og spækket med sundhedsmæssige fordele, fra matchas antioxidantegenskaber til kamilles naturlige evne til at fremkalde afslapning og guayusas anti-inflammatoriske fordele .

Hvis du er ved at blive træt af din standard Earl Grey eller grøn (det sker), så husk, at der er uendelige andre muligheder. Vores nuværende fiksering falder dog på oolong.

Hvad er Oolong te, og hvordan smager den?

Oolong te er delvist 'gæret' te. Plukkede blade visnes og får lov til at gære (alias oxidere) før de tørres. Oolongs ligger mellem grøn og sort te på en glidende skala.

hvordan man kan se, om kalkun er færdig uden et termometer

'Men for bedst at forstå oolong te, skal du først vide lidt mere om grøn og sort te,' siger Peter Goggi, formand for Terådet i USA . 'Alle kommer fra teplantens blade... Camellia sinensis -og er kendt som ægte teer. Grøn te er ikke oxideret, hvilket betyder, at den ikke udsættes for ilt i længere tid under fremstillingen. Den forbliver grøn i farven og har en græsagtig, hø-lignende smag. Sort te, på den anden side, er fuldt oxideret - den bliver udsat for luft i en længere periode, så den naturlige kemiske reaktion, der finder sted i bladet, er fuldstændig, før det tørres. Sort te er mørkere i farven, giver en rødlig nuance i koppen og har en stærkere krop.'

hvordan man maksimerer et lille skab

Ifølge Goggi er oolong en te, der kun er delvist oxideret. 'Dens endelige farve og styrke i koppen afhænger af, hvor længe oxidationen finder sted,' siger han. 'Nogle oolongs er minimalt oxiderede, og andre er meget oxiderede. Det betyder, at der er en bred vifte af typiske oolong-smag. Men de mest værdsatte oolongs er klare og lyse i farven, når de brygges og har en tydelig fersken- og/eller pæresmag.'

Oolong te fordele

Relaterede varer

Oolong er fantastisk til tarmsundheden.

' Nye data tyder på, at sort te, grøn te og oolong te alle kan øge væksten af ​​gavnlige bakterier i den menneskelige tarm,' forklarer Samina Kalloo, RDN, CDN . 'Forskning omkring sammenhængen mellem mad og tarmmikrobiomet fortsætter med at dukke op, og flere undersøgelser undersøger sammenhængen mellem indtagelse af specifikke drikkevarer, især te, for at fremme tarmens sundhed.' Husk: Et afbalanceret tarmmikrobiom er nøglen til et stærkt immunsystem.

Det bekæmper også betændelse.

'Ud over sin unikke smag og aroma som en semi-fermenteret te, besidder oolong te en karakteristisk forbindelse kaldet theasinensins, som er en gruppe af tepolyfenoler (en potent antioxidant), som har vist sig at have sundhedsfremmende egenskaber,' Kalloo siger. 'Mens der er behov for yderligere undersøgelser af biotilgængeligheden af ​​theasinensiner, aktuelle data tyder på disse forbindelser kan spille en nøglerolle i de sundhedsmæssige fordele ved oolong te, herunder den anti-hyperglykæmiske – også kaldet blodsukkerbalancering – og anti-inflammatoriske virkninger.'

Oolong kan hjælpe med stressreduktion og ro.

Ifølge Kalloo indeholder alle ægte teer (sort, grøn, hvid, oolong og mørk) potente fordele af aminosyren L-theanin. ' Undersøgelser, der undersøger L-theanin og koffein -komponenterne i ægte te, der stammer fra Camellia sinensis plante-har fundet ud af, at L-theanin er forbundet med forbedret afslapning, spænding og ro,' siger hun. 'L-theanin hjælper dig med at slappe af ved at reducere stimulationen forårsaget af koffein. Undersøgelser har også fundet, at L-theanin og koffein understøtter opmærksomhed og hukommelse og minimerer distraktion. Hertil kommer en 2020 gennemgang af undersøgelser Undersøgelsen af ​​ren L-theanin konkluderede, at 200 til 400 milligram L-theanin om dagen kan hjælpe med at reducere stress og angst hos mennesker under stressende forhold.'

Sådan tilberedes Oolong te

Ifølge Tea Council of the USA er en smart tommelfingerregel for tilberedning af te, at jo større og mere delikat udseende bladet er, jo lavere er vandtemperaturen. 'Normalt vil du bruge mellem 180-190°F vand til store oolongs og hvide teer,' forklarer Goggi. Sort te har brug for meget varmere vand for korrekt ekstraktion, mens kogende vand vil svide et fedt blad som hvid te. 'Tiden er lidt anderledes, da oolongs skal trække lidt længere end hvid te - oolongs skal trække fem til syv minutter; hvid te tre til fire minutter. Alt dette kan naturligvis ændres efter din egen personlige smag. Disse instruktioner skal kun bruges som udgangspunkt.' Alle bør justere tid, temperatur og mængde af te op og ned, indtil de finder deres perfekte kande.

hvordan man rengør en snavset musemåtte