En lille rødvin hjælper dit hjerte
Tidligere undersøgelser har vist fordelene rødvin kan have på hjertet, men en banebrydende undersøgelse offentliggjort af University of Wisconsin i Madison afslørede i år, at det måske ikke tager så meget at drikke for at opnå dem. Da laboratoriemus blev fodret med små mængder resveratrol, en polyphenol-antioxidant, der findes i rødvin, blev de ældre langsommere. Især deres hjerter blev yngre i længere tid. Ny forskning fra Endocrine Society, en organisation, der er dedikeret til klinisk praksis med endokrinologi, fandt også, at resveratrol reducerer dannelse af fedtceller og kan bremse fedtopbevaring, hvilket indikerer en rolle i vægtkontrol.
Selvom dyreforsøg stadig er foreløbige i betragtning af disse gunstige resultater, ser eksperter enhver grund til at blive opmuntret: Resveratrol er bare den første af disse rødviningredienser, som vi virkelig har lavet et dybt dyk på, siger Richard Weindruch, Ph.D. , professor i medicin ved University of Wisconsin, i Madison. Bemærk, at tørre rødvine, såsom Cabernet Sauvignon og Pinot Noir, indeholder de højeste niveauer af resveratrol.
Lidt vin kan beskytte din lever
I år fandt forskere ved University of California School of Medicine, San Diego, at sammenlignet med teetotalere var folk, der drak et glas rød eller hvidvin om dagen, halvt så tilbøjelige til at udvikle ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD), mest almindelige leverproblem i dette land. Omvendt var folk, der drak den samme mængde øl eller stærk spiritus, fire gange mere tilbøjelige til at få NAFLD. Eksperter har endnu ikke fundet ud af årsagen, men de har mistanke om, at en yderligere sund ingrediens i vin er på arbejde.
Moderering kan sænke kolesterolet
Mange undersøgelser har knyttet forbrug af enhver form for alkohol i moderation til høje niveauer af godt (HDL) kolesterol, men forskere teoretiserede oprindeligt dette resultat havde mere at gøre med de slags mennesker, der drikker i moderation end med selve alkoholen, der forårsagede fysiske ændringer . En undersøgelse offentliggjort i Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism i 2007 antyder andet. Forskere undersøgte blodbanerne hos ældre moderate drikkere (mennesker, der havde en til seks drinks om ugen) og så, at de havde større partikler af godt og dårligt (LDL) kolesterol i deres blodbaner end dem, der drak mere. Hvorfor er større bedre? Større HDL-partikler bekæmper hjertesygdomme, mens betydelige LDL-partikler er mindre tilbøjelige til at forårsage det.
Alkohol øger fordelene ved frugt
En undersøgelse fra 2007 bestilt af det amerikanske landbrugsministerium viste, at tilsætning af frugt til alkoholholdige drikkevarer ― plopping af jordbær i champagne eller skivede æbler i sangria ― kan bidrage til at øge frugternes allerede gavnlige antioxidantstyrke. Den effekt, du får, afhænger af den frugt, du bruger (bær har en tendens til at være den mest antioxidantrige), og hvor meget du inkluderer i din drink. Så en frisk hindbærmargarita tilbyder for eksempel flere næringsstoffer end en, der er lavet med et saftkoncentrat eller en blanding. De to sidstnævnte indeholder også ofte mere raffineret sukker, så flere kalorier og mindre fiber, siger Jonny Bowden, Ph.D., en ernæringsekspert og forfatteren af De 150 sundeste fødevarer på jorden (Fair Winds Press, $ 25).
