Supper er knyttet til helbredende egenskaber. Der er for eksempel en grund til, at kyllingesuppe kogt i den jødiske tradition med matzo-kugler ofte kaldes penicillin, og at kyllingesuppe er forbundet med bedstemødre og næring, varme og soulfulness. Vores madkultur har en vag, men langvarig idé om, at kyllingesuppe kan tilbyde et middel mere homestyle end pillekapslen, hvilket er en forestilling, der når ud i fortiden.

Mad som medicin

Den antikke græske læge Hippokrates sagde: Lad din mad være din medicin. Vi har tendens til ikke at tænke på mad som medicin, men det kan det være. Nogle kulturer overvejer mere madens medicinske og fordøjelsesegenskaber, når de planlægger måltider. Tænk på det europæiske velkomstdrink og fordøjelsessystemet kultur, hvor likører prime dit system til at spise eller hjælpe dig med at fordøje efter. I den kinesiske tradition tænker mange spisesteder på madens opvarmning og afkøling blandt mange andre forskellige faktorer.

hvordan man laver hjemmelavet ovnrens

Fødevarer består af mange kemiske forbindelser. Nogle, som mørk chokolade, indeholder hundreder . På grund af deres komponenter kan mange fødevarer forudsigeligt ændre dit humør, sind og / eller hvordan din krop fungerer. Tænk på, hvordan du har det, når du falder under trylleformularen til tryptofan fra et kalkunben eller de beroligende stoffer i en kop kamille te.

RELATEREDE : Hjælper kamille te dig med at sove?

Ifølge en klassisk undersøgelse kan kyllingesuppe også ændre kropslig aktivitet.

Videnskaben bag kyllingesuppers evne til at få dig til at føle dig bedre

Tidligt i dette århundrede, en American College of Chest Physicians undersøgelse kogte op en imponerende omfattende batch kyllingesuppe til test. Suppen indeholdt en bred vifte af grøntsager, herunder søde kartofler, pastinetter, majroe og selleri. Arrangører fandt det kyllingesuppe gav en mild antiinflammatorisk virkning —En der kan hjælpe med at afbøde infektioner i det øvre luftvejsområde, såsom forkølelse.

frisurer trin for trin til skolen

Ifølge undersøgelsen, foretaget af Nebraska Medical Center, opnår kyllingesuppe disse resultater ved at hæmme noget kendt som neutrofil kemotaxis. Dybest set opfører de hvide blodlegemer sig anderledes efter kyllingesuppe, hvilket resulterer i ekstra antiinflammatorisk aktivitet.

Denne bredt citerede undersøgelse tilskrev resultaterne til suppens kylling og dens grøntsager. Interessant nok testede undersøgelsen købte supper såvel som hjemmelavede. Det fandt ud af, at nogle få købte supper tilbød mindre fordel end den hjemmelavede version.

En endnu tidligere undersøgelse fra samme forskningsdagbog fandt ud af, at kyllingesuppe i forhold til vand tillod lettere bevægelse af væsker i næsen (omtalt i undersøgelsen som næseslimhastighed). Selvom disse to studier ikke er helt afgørende, svarer det, de foreslår, til vores folklore med kyllingesuppe.

hvordan man annullerer planer med nogen

Set fra en bredere vinkel har vores kroppe brug for næringsstoffer for at overvinde sygdom. Protein giver især vores systemer mulighed for at sparke i det udstyr, vi har brug for for at blive bedre. Og kyllingesuppe indeholder en bred vifte af næringsstoffer, fra vitaminer til protein til fedt, hvis du har simret din suppe med kyllingeskind. Kyllingesuppe er en praktisk måde at få disse næringsstoffer på under de vejr-dage, du ikke har lyst til at spise, lad os sige, en stege eller bøf.

RELATEREDE : 3 immunitetsfremmende ingredienser RD'er vil have dig til at føje til din diæt lige nu

Fra en stadig bredere vinkel, tænk på, hvor godt du har det efter en skål kyllingesuppe. Især en kold eftermiddag. Det giver dig varme på flere måder end én. Der er en gammel magi på arbejde, og den magien, når vi ser på, kan være et resultat af videnskaben. Men det er sandsynligvis også resultatet af mere immaterielle egenskaber: at spise mad tilberedt af omsorgsfulde mennesker, spise mad sammen med andre mennesker, spise robust hele fødevarer, der bare er lavet.

Som den berømte undersøgelse afslører, er hjemmelavet suppe en god mulighed. Der er mange slags kyllingesuppe med oprindelse over hele verden. Nogle inkluderer endda yderligere antiinflammatoriske ingredienser, som ingefær . Mange er ikke så svære at lave.

Kyllingesuppe Opskrifter

Bundlinje: næste gang du føler en sniffle eller har en kylling og nogle grøntsager, skal du se på opskrifter som kyllingnudelsuppe, ingefærkyllingsuppe eller mexicansk kyllingesuppe for lidt velsmagende heling.