Hvis du kun har brugt ristet sesamolie til efterbehandling af retter, er det tid til at prøve det på mere end nudler og ris. Ligesom toast tilbyder mere smag end brød, indeholder ristet sesamolie (lavet af ristede sesamfrø) en rigere smag end de almindelige ting. Pisk den i en Caesar-inspireret dressing, og dryp den derefter over grillet kylling eller fisk. Kast robust russet eller søde kartofler i salt, peber og sesamolie til bøffries, du lægger på regelmæssig rotation. Og til en protein-pakket snack, lav en cremet, garlicky cannellini-bønnedyp, lækker med sprøde friske grøntsager eller riscracker.

Relaterede emner

1 Cremet sesamdressing

Når du har fået for vane at lave din egen salatdressing, går du aldrig tilbage til de flaskevarer. Denne cremede dressing er en riff på hjemmelavet mayonnaise, men i stedet for neutral vegetabilsk eller rapsolie skifter du i smagfuld ristet sesamolie. Server den cremede blanding med grøntsager til dypning, eller børst den på kyllingebryst, før du steger den, så du får en ny kyllingedijonnaise. Squeamish om at bruge rå æggeblomme? Køb pasteuriserede æg - smagen er den samme, men de er opvarmet for at dræbe bakterier. Eller bare skift i en hårdkogt æggeblomme.

Få opskriften: Cremet sesamdressing

to Sesam bøf pommes frites

Ristede kartofler udgør en lækker sideaften, men at skære dem i tykke kiler får dem til at føle sig som en bøfshus. Kast russet kartoffelkiler med ristet sesamolie, krydre med salt, og pop dem derefter i en varm ovn. Skynd dig ikke - det tager næsten en hel time at få dem gyldne og sprøde på ydersiden og cremede og ømme på indersiden. Afslut pommes frites med en dråbe mere ristet sesamolie for ekstra smag, og server dem derefter sammen med Hoisin Chicken Burgers eller sammen med disse koreanske salatindpakninger.

Få opskriften: Sesam bøf pommes frites

3 Spicy White Bean and Sesame Dip

I dette præparat opdaterer nøddeagtet ristet sesamolie en klassisk dip med hvide bønner. Infunderet med hvidløg og krydret knust rød peber, dip kommer sammen på et øjeblik i fødevareprocessoren. Cremet cannellini eller marinebønner fungerer bedst til denne dip, da de er de mest ømme, men kikærter, pinto bønner eller sorte bønner fungerer også (du skal muligvis bare tilføje lidt vand for at nå den ønskede konsistens). Server dipen med grøntsager, eller spred den på toast og top med et stegt æg. Tro det eller ej, det laver endda en lækker sauce til soba-nudler. Tynd simpelthen blandingen med lidt varmt pastavand, indtil den er saucy.

Få opskriften: Spicy White Bean and Sesame Dip