Visse fødevarer er utvivlsomt bedre sammen: tomater og basilikum, pommes frites og ketchup, jordnøddesmør og gelé og vin og ost. Kan du gætte, hvilken er vores foretrukne kombination? Seriøst er de et perfekt par: Aromaerne og surheden i vin tjener som en ganenrenser mellem bid af ost og hjælper med at skære fedtet, der dækker munden.

Vi tager enhver undskyldning for at smide et solidt ostefad, så her er en ekspertguide til parring af vin og ost som en professionel. For at sikre, at vores liste var legitim, konsulterede vi Wisconsin Cheese-certificeret ekspert, Elena Santogade. Her retter hun på den idiotsikre parring af vin og ost, der skal være klar til underholdning - eller ej. Parring af håndværksmæssig ost med de rigtige vine kan hæve smagene og tage din smagsoplevelse til det næste niveau, så sørg for at vælge sorter, der supplerer hinanden for optimal overbærenhed, siger hun.

RELATEREDE : Dette er de vine, der passer godt sammen med alt, siger en sommelier

Dåbsikker vin- og osteparring:

Relaterede emner

1 Hvidvin + Gouda-ost

En Sauvignon Blanc er et solidt valg her. Det har citrusnoter og tropiske smag, der skaber en ungdommelig, elegant og frisk smag med en langvarig, skarp finish. Vores valg af en Gouda er Marieke Young Gouda — ung, alderen, røget eller smagsinfunderet.

RELATEREDE: 6 fejl, du laver, når du parrer vin med ost

to Mousserende hvid + blå ost

Bobler er faktisk en sjov, tilgivende parringspartner. Match en tør mousserende hvid med sprød syre med en blå ost, som Hook's Original Blue. Blå ost kan være meget intens, smagsmæssigt. Med en høj syreindhold og den stærke blå smag kan en fyldig hvidvin hjælpe med at blødgøre tingene og stadig fremhæve det, der er godt ved det blå. Plus, hvis du parrer med en mousserende hvid, har du også en interessant teksturparring, siger Santogade.

3 Rosé + parmesanost

Vælg en rosé i provençalsk stil med delikate smag af jordbær, rosenblade og urter. Dens lyse, forfriskende syre gør det til en perfekt frugtagtig følgesvend med parmesan. Vores valg af en parmesan er Black Creek Cheddar-ost med parmesan-noter.

hvad gør borax for vasketøj

RELATEREDE : Du har serveret champagne alt for galt - her skal du gøre det rigtigt

4 Rødvin + colbyost

Vi elsker en stor, fed cabernet sauvignon med smag af blåbær, brombær og toasty vanilje lagdelt med noter af espresso. Disse dristige smag passer perfekt sammen med en mild ost som Colby, som Arena Cheese Colby Longhorn.

Når du serverer:

Relaterede emner

1 Organiser ordren

Bestil dine smagsprøver fra den letteste mundfølelse og det laveste alkoholindhold. Ved at arbejde dig mod den tungeste og mest komplekse smag, vil du være i stand til at nyde oplevelsen uden at risikere, at lettere smag bliver overvældet af stærkere, dristigere smag.

to Server (og opbevar) ved den rette temp

Stuetemperatur er ideel, når man smager på oste. For at opleve hele spektret af noter og smag skal du fjerne din ost fra køleskabet med tilstrækkelig tid til at komme til stuetemperatur, før du smager.

3 Oprethold balance

Osten bør ikke overvælde vinen, og vinen skal ikke overvælde osten. Tænk på at matche intensitetsniveauer, så får du en god start. Parringsreglen om 'som med lignende' hører til, når man parrer vin og ost, siger Santogade. Par for eksempel mousserende vin med en delikat, blød ost.

4 Tag dig god tid

Der er ingen rigtig eller forkert måde at nyde en parring på, men som hovedregel skal du smage osten, derefter smage på drikken og derefter prøve sammen som en parring. Sørg også for at tage tid, mens du smager. Træk vejret gennem næsen, mens du smager, og læg mærke til ostens aromaer og smag, vinen og hvordan parringen blander sig sammen.

hvordan man undgår at græde, når man skærer løg

Husk disse tre ting, når du er i tvivl:

Relaterede emner

1 Frisk er bedst

Friske, mælkeagtige, milde oste (som mozzarella eller mascarpone) er et vidunderligt parringslærred til rosé. Undgå skarpe oste (som Muenster), der kan overvælde de sarte smag i vinen.

to Spring den søde over

Nå tørre vine over sødere flasker. Surheden i tørre vine hjælper med at afbalancere ostenes rigdom. Mens en sød vin kan være en sjov parring med superfede oste (tænk store blues), er tørre vine mere alsidige for mange forskellige oste og giver dig mere at lege med med hensyn til variation.

3 Hvid er mere tilgivende

Tanninerne i rødvin kan være hårde og slibende op mod den forkerte ost, så sørg for at parre røde med fulde aromatiserede oste, der har en god balance mellem syre og fedt.

RELATEREDE : Dette uhyggelige Sommelier-trick til at købe Rosé kan være hemmeligt geni