Uanset om spirede korn for nylig blev et buzzword i din go-to-helsekostforretning, eller du er begyndt at bemærke spirede kornbrød dukker op i menuerne på dit lokale # wellness-tilstødende sandwichsted, undrer du dig måske over, hvad der gør denne type korn anderledes. Kort sagt er spirede korn fuldkorn, der er gennemblødt i vand, indtil de begynder at spire (eller vokse en lille spire). Dette får dem til at blive mere nærende tætte og lettere at fordøje (levende) korn sammenlignet med uspruede korn. Her er hvad ernæringseksperter siger, er grundene til, at vi skal tilføje flere fødevarer lavet med spirede korn til vores kostvaner.

hvor længe holder et brita vandfilter

RELATEREDE : De 30 sundeste fødevarer, der kan spises hver dag

Relaterede emner

1 Forbedret absorption af næringsstoffer.

Spirede korn giver mere biotilgængelige næringsstoffer sammenlignet med andre raffinerede mel. Spire korn - og skabe mel fra spirede korn - kan hjælpe med at gøre næringsstoffer i kornene lettere tilgængelige for vores kroppe til at absorbere, siger Gena Hamshaw, MS, RD, af Den fulde hjælp . Dette inkluderer vitamin C, vitamin E og forskellige aminosyrer. Spirende korn kan også hjælpe med at reducere tilstedeværelsen af ​​fytinsyre, en naturligt forekommende forbindelse i kornkorn, der kan forstyrre vores absorption af næringsstoffer som jern og zink, siger hun.

RELATEREDE : Dette er den sundeste type brød ifølge en registreret diætist

to Vedvarende energi.

Den højere koncentration af protein og fiber i spiret kornbrød hjælper dit blodsukkerniveau med at forblive stabilt og giver energi til at drive dig hele dagen. Kombinationen af ​​protein og fiber i fuldkorn, herunder spirede korn, kan hjælpe folk med at opleve vedvarende fylde og energi efter at have spist dem, siger Hamshaw. Dette forhindrer også den ubehagelige tåget og sløv følelse af, at mange fødevarer med høj stivelse (især de, der har højt glykæmisk indeks) kan efterlade dig med. Spirede korn har også vist sig at have øgede niveauer af folat, som er et B-vitamin, der understøtter kroppens stofskifte og producerer energi.

3 Øget fiber.

Når et korn spirer, øges koncentrationen af ​​fiber. De er i hele deres form, hvilket betyder, at de ofte indeholder mere fiber og protein end korn, der har gennemgået omfattende behandling, siger Hamshaw. Og produkterne fremstillet af spirede korn er ofte rige på fibre, hvilket også er gavnligt for fordøjelsessundheden.

Fiber er en nøglekomponent i tarmens sundhed, herunder eliminering og afgiftning af tyktarmen, som hjælper med at regulere fordøjelser og kan reducere risikoen for tyktarmskræft, siger Joy McCarthy, CNP, en holistisk ernæringsekspert og grundlægger af Glædelig sundhed . Fiber fodrer også dit tarmmikrobiom, som er lavet af billioner af gode bakterier, der er essentielle for et sundt immunsystem.

RELATEREDE : Vi ved alle, at fuldkorn er gode for dig, men disse 11 er de sundeste

4 De er lettere at fordøje.

Når et korn spirer, bliver det lettere for vores kroppe at fordøje, fordi stivelsen allerede er nedbrudt. Processen med spiring af korn neutraliserer enzymhæmmere såvel som sukkerarterne, der kan forårsage gæring og gas i tarmen, siger McCarthy. Heldigvis af denne grund har mange mennesker, der oplever gas og oppustethed fra almindeligt brød, ikke den samme reaktion og spiser spiret brød.

5 Så hvordan kan vi begynde at spise mere spirede korn?

Der er mange måder at inkorporere spirede korn i din kost, især hvis du allerede arbejder på at øge dit fuldkornsforbrug (spiret kornbrøds lækker nøddeagtig smag gør heller ikke ondt). Du finder de fleste spirede kornvarer - mel, brød, tortillas, bagels med mere - i naturlige fødevarebutikker og købmandsforretninger. Spirede korn er en smart morgenmadsbytte, der styrer dig gennem travle morgener. Prøv at bruge spiret kornbrød i dit næste fransk toast opskrift , eller lav en spirede alt bagels , hurtig havre , eller bages chokoladechip havregrynkager ved brug af spiret speltmel til en hjertesund snack.