Det er en sommerklammer af en grund. Kartoffelsalat er en af ​​de bedste grill-skråstreg-picnic-sideretter, og at glemme at servere det - eller værre, skrue op opskriften - er strafbart ved lov (vi ønsker). Cremede, gaffel-ømme kartofler plus en tangy mayo- eller vinaigrettebaseret dressing og nogle knasende grøntsager, alt sammen serveret sammen med din yndlingsgrilletur = top sommermåltid perfektion. Følg disse fem enkle trin for at sømme din kartoffelsalatopskrift en gang for alle.

RELATEREDE : De 9 bud til madlavning perfekt sprøde ovnbrændte kartofler

Relaterede emner

Vælg den rigtige type kartoffel.

Dette afhænger af din personlige præference. Hvis du kan lide din salat med kontrasterende strukturer - tænk faste kartofler og cremet dressing - skal du vælge voksagtige kartofler som Yukon-guld eller røde kartofler. Disse holder deres form bedre, når de er kogt. Hvis du foretrækker cremere, stivelsesholdige kartofler, der absorberer mere dressing (og du har ikke noget imod, hvis de falder fra hinanden i dit slutprodukt), er Russets, hvor den er.

Krydre vandet.

Saltning af det vand, som du koger dine kartofler i, hjælper med at infuse dem indefra og ud med krydderier. Spring dette trin over, og dine spuds vil være kedelige, da de kun saltes på ydersiden.

Må ikke overcook; ikke undercook.

Apropos hvilken. Det eneste, der er værre end en kartoffelsalat, er en sprød. For at undgå underkogning af dine kartofler skal du sørge for at begynde at koge dem ind kold vand . Hvorfor? Fordi at droppe rå spuds i kogende vand gør det muligt for deres udvendige at blive grødet, før indersiden er kogt igennem (oftere end ikke, vil de stadig være rå). På bagsiden skal du fjerne kartoflerne fra det kogende vand, når de er al dente, for at sikre at du ikke koger dem for meget. lige gaffel bud.

Skær dem jævnt.

Dette er nøglen til at opretholde en konsistent struktur igennem. Hvis dine spuds varierer i størrelse, vil nogle blive for kogte; andre vil være rå. Tag dig tid til udskæring og udskæring - de endelige resultater vil være det værd.

Klæd dem på det rigtige tidspunkt.

Hvis du laver en mayonnaisebaseret dressing, skal du lade kartoflerne køle af, inden du blander ingredienserne sammen for at undgå at smelte mayoen (dette vil resultere i en alt for fedtet skål). Men hvis du går med en eddike-baseret dressing, skal du blande kartoffelstykker ind med vinaigrette, mens de stadig er varme, så de smager fuldt ud.

Opskrifter at prøve

• Kartoffelsalat med bacon og persille
• Cremet kartoffelsalat med bacon
• Kartoffelsalat med kornet sennepsvinaigrette
• Baby kartoffel og brøndkarse salat
• Dijon kartoffelsalat
• Urt kartoffelsalat