Peberfrugt er en af ​​de allestedsnærværende grøntsager, du finder i alt fra en sprød, frisk græsk salat til en bagt og fyldt hovedret til en aften til farverige grøntsagsbakker til en sund gruppesnack. De er en utrolig alsidig grøntsag, der kommer i flere farver, og du spekulerer måske på, hvad dens vigtigste sundhedsmæssige fordele er, eller om det er muligt at få for meget af det gode. Her nedbryder tre diætister alle de gavnlige grunde til at snacke og lave mad med mere peberfrugt.

Bell Pepper Nutrition Fordele

Relaterede varer

en Peberfrugt er godt for hjerte og fordøjelsessundhed.

Det burde ikke komme som nogen overraskelse, at peberfrugt er en anden ekstremt sund grøntsag, uanset om du vælger grønne, røde, gule eller orange varianter. Alle peberfrugter giver fibre, noget jern og folat for at understøtte en sund tarm, sundt kardiovaskulært system og korrekt naturlig afgiftning, siger Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN, ernæringskonsulent for Freshbit , en AI-drevet visuel kostdagbog-app.

to Peberfrugt er rig på kalium.

'Peberfrugter, uanset farven, er en fantastisk kilde til kalium og vitamin A,' tilføjer Brigitte Zeitlin, en New York City-baseret registreret diætist og grundlægger af BZ Ernæring . 'Kalium hjælper med at holde dit hjerte sundt ved at sænke blodtrykket og bekæmpe oppustet mave ved at reducere vandretention.

3 Peberfrugt er godt for dine øjne.

Denne sprøde grøntsag indeholder vitamin A, som 'hjælper med at opretholde øjensundhed, holder dit syn på rette og arbejder for at forhindre makuladegeneration', siger Zeitlin.

hvor længe kan græskar holde sig i køleskabet

4 Peberfrugt er højt i antioxidanter.

'Rød peberfrugt er også rig på C-vitamin og forskellige carotenoider, som fungerer som antioxidanter og understøtter øjen- og kardiovaskulær sundhed,' tilføjer Minchen. 'Gul/orange peberfrugter giver beta-caroten (en antioxidantform for A-vitamin), C-vitamin og kalium.

5 Peberfrugt har nogle hudfordele.

'At spise grønne og gule grøntsager, såsom grønne og gule peberfrugter, kan hjælpe med at mindske de rynker, der kan opstå i kragefodsområdet, ifølge en undersøgelse af japanske kvinder,' tilføjer Amy Gorin, RDN, en plantebaseret registreret diætist og ejer af Plantebaseret mad i Stamford, Conn.

Hvor meget peber skal du spise?

Tro det eller ej, men det er muligt at overdrive det på peberfrugterne (som med alt andet), siger Michen. 'At spise for meget peberfrugt kan betyde mindre indtag af andre essentielle næringsstoffer, hvilket kan føre til næringsstofmangel på lang sigt,' forklarer hun. 'Også er peberfrugtintolerance ret almindelig (de er i natskyggefamilien), hvilket betyder, at dem med intolerance måske kun kan spise en lille mængde, før de oplever fordøjelses- og andre betændelsessymptomer.' Som sådan anbefaler Minchen at begrænse dit indtag af peberfrugt til kun én om dagen. Men under alle omstændigheder, tal med din læge eller diætist, hvis du har oplevet disse symptomer og har mistanke om, at du kan have en intolerance.

Lækre måder at nyde paprika på

Peberfrugter er også enestående alsidige, så de er gode i så mange retter, uanset om det er en salat, sandwich, en burger, omelet eller ristet veggie-medley - peber er en naturlig tilføjelse, siger Zeitlin.

Minchen har flere egne anbefalinger, herunder peberfrugt fyldt med hakket oksekød eller fjerkræ, fuldkorn, ost og andre grøntsager; skåret rå peberfrugt med yoghurtdip, guacamole eller hummus til en sund snack; og stegte sauterede peberfrugter kombineret med protein og andre grøntsager. Gorin anbefaler at tilføje skåret peberfrugt til en frisk sommersalat, en cremet risret eller vegetarisk linserad.

Læs videre for flere opskrifter, der inkorporerer denne søde, sunde, smagfulde veggie.

Relaterede varer

Sød peber- og tomatsalat med mynte

At stege peberfrugterne blødgør dem og bringer deres naturlige sødme frem, som perfekt komplementerer de syltede hurtigsyltede skalotteløg og friske, saftige arvestykketomater.

Couscous-fyldte peberfrugter

Efter at have brunet et halvt pund hakkebøf og kogt en halv kop couscous, blander du de to sammen med skåret spidskål, smuldret feta, tørrede abrikoser, salt og peber. Så er der kun tilbage at udhule fire peberfrugter, tilsætte fyldet og bage.

Kylling og peber Fajitas

Få smagfulde tacos om aftenen på bordet på under en time med denne fajita-opskrift med kylling og peber. Sød peber bliver mør og let forkullet, det perfekte par til krydret kylling. Glem ikke at toppe med dine yndlingsbeslag.