Jeg vil være ærlig: Der er næsten intet, jeg kan lide ved vinteren. Det andet, hvor temperaturen falder til under 60 grader, begynder jeg at frygte dens ankomst - og så snart vintersolhverv går forbi i december, tjekker jeg obsessivt min vejr-app for at se nøjagtigt, hvor mange minutter sollys vi tilføjer hver dag indtil foråret langt om længe beslutter at dukke op. (Vi er omkring to og et halvt minut ekstra dagslys om dagen lige nu, BTW).

Men nu hvor vi har ' sprunget fremad 'og havde et par 50-graders dage under vores bælter, jeg føler mig lidt skyldig. Fik jeg engang til at lave mad til alle mine opskrifter til koldt vejr og favoritkomfort mad? Hvis du føler et lignende niveau af FOMO, skal du ikke være bange - du har stadig et lille stykke tid til klæbrig ostepasta og krydret chili. Jeg anbefaler bare at forvarme ovnen med det samme.

hvordan man fjerner vandpletter på briller

RELATEREDE : De 5 bedste vine med koldt vejr at hygge sig med denne sæson ifølge en sommelier

Relaterede emner

1 Fransk løgsuppe Pizza

Tal om det bedste fra begge verdener. Denne pizza rammer alle de rigtige toner. Jammy karamelliserede skalotteløg, nøddeagtig Gruyère, cremet ricotta og sødt tærte balsamico eddike foldes sammen oven på den pillowy dej, der er færdig med frisk persille og timian. Gå videre og brug en købt pizzadej, den smager lige så lækker.

to Ricotta Roll-Ups i cremet græskarssauce

Græskar, salvie og bagt pasta - hvad har du ellers brug for? Ricotta, det er hvad. Her bliver alle ovenstående bagt i ovnen, indtil osten er varm og klæbrig og pastaen er lige brunet nok til at knase, når du først skærer ind.

3 Krydret Chorizo ​​og Pinto Bean Chili

Hvordan kunne vi give dig en oversigt over favoritter i koldt vejr uden at inkludere en rig, opvarmende chili? Denne kontrollerer alle kasser takket være kombinationen af ​​chorizo, løg, poblano peberfrugter og pinto bønner, der synger, når de blandes i tomatens bouillon. Hvad angår påfyldninger, jo mere, jo bedre: Avocado, kål og lime kiler anbefales, men queso fresco, koriander og endda majs chips ville være lige så velkomne.

4 Krydret kylling og polenta

Både børn og voksne vil gå gaga for disse kyllingelår serveret over cremet polenta med garlicky grønne bønner på siden. Du overtrækker kyllingelårene med Berbere, en dybt smagfuld krydderiblanding fra Etiopien, der er lavet af opvarmningskrydderier som chili, hvidløg, paprika og bukkehorn plus andre almindelige bagningskrydderier som ingefær, koriander og kanel.

5 Crispy Mushroom Reuben Sandwiches

Denne drømmende vegetariske sandwich er dekadent nok til, at du helt glemmer kød indtil videre. En blanding af svampe spreder sig perfekt op i ovnen for at levere rig smag, komfort-mad-vibes og energiforøgende B-vitaminer til en klassisk reuben.

hvordan man laver tung cremeerstatning

6 Skillet Quinoa med oliven og sprød tofu

Denne skål beviser, at du ikke har brug for en ounce kød eller mejeriprodukter for at servere en smagfyldt, seriøst tilfredsstillende hovedret. Den livlige smag kommer fra Ras el Hanout, en marokkansk krydderiblanding, der normalt inkluderer kanel, spidskommen, koriander og allehånde blandt andre duftende ingredienser. Her fungerer det dobbelt i quinoa pilaf og på trekanterne af sprød tofu.

7 Puff Pastry Kanelruller

Der er ikke noget bedre end at vågne op til et hus, der lugter som friskbagte kanelboller. Desværre betyder det, hvor lang tid det tager at lade gærdejen hæve sig og bevise, at du er mere tilbøjelige til at få dem til middag end morgenmad. Disse kanelruller med butterdej er her for at løse ethvert problem: De tager kun 30 minutter (og otte ingredienser) at fremstille fra start til slut.