7 VINE SOMMELIERS SIGER, AT DU VIL ELSKE AT DRIKKE I ETHVERT VEJR

Lad være med at stresse over at matche din vin til den aktuelle temperatur – disse ekspertudvalgte overgangsmuligheder sigter efter at behage i enhver sæson.

Gluten er den hemmelige ingrediens til perfekte pandekagerHvert produkt, vi præsenterer, er blevet uafhængigt udvalgt og gennemgået af vores redaktion. Hvis du foretager et køb ved at bruge de medfølgende links, kan vi optjene kommission.

Da slutningen af vinteren nærmer sig hastigt (det siger man i hvert fald), har vi endelig nået den tid på året, hvor vejret kan variere fra sne om mandagen til at føles som forår på fredag. Vi ønsker ikke at ryste din verden ved at få dig til at vælge mellem en varmende cabernet og et forfriskende glas rosé — i stedet har vi samlet syv vine, der er perfekte til denne overgangsperiode, og som kan nydes med glæde, uanset hvad vejret udenfor siger.

RELATEREDE : Disse rødvine serveres faktisk bedst afkølede, siger en sommelier

Relaterede varer

Riesling

'For at skifte vine fra vinter til forår, er det vigtigste, jeg kigger efter, at lette kroppen og teksturen lidt op - forestil dig at lægge din tunge uldfrakke væk og skifte til en denimjakke!' siger Sarah Tracey, en sommelier, vinskribent og vinunderviser. 'For så mange sæsonbestemte drikker, der foretrækker hvidvin i varmere vejr, er foråret utvivlsomt rieslingsæsonen. Uanset om din foretrukne riesling-region er Tyskland, New Yorks Finger Lakes eller Pacific Northwest, kommer det til at smage som solskin i et glas. Med tidlige forårsprodukter som ramper, asparges og forårsærter er riesling altid et godt par. Prøve Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017' , eller Chateau Ste. Michele Riesling 2019 .'

italiensk Friuli

'Når du leder efter den perfekte overgangsvin mellem vinter og forår, skal du kigge efter hvidvine, der er medium til fyldige i krop og udstråler friskhed, som Italiens Friulano,' siger Jen Saxby, en certificeret sommelier og vinkøber hos Benchmark Wine Group. 'Fra bjergpåvirkning til kystnære vinmarker, Friuli-Venezia Giulia, den nordøstitalienske region, der grænser op til Slovenien, har det hele. Denne biodiverse landskabsplanter mellem bjergene og havet giver Firulano sin karakteristiske dybde, kompleksitet og friskhed. En af mine favoritter er Friulian vinfirma, Livio Felluga , som producerer en Friulian sprængfyldt med aromaer af citroncitrus, vilde engblomster, modne stenfrugter. Smagene smelter sammen med balsamico-toner af salvie og timian. Det giver fremragende mundfornemmelse med en traditionel let bitter note i finishen.'

Pouilly-Fuisse

'Du vil aldrig gå galt med en Pouilly-Fuissé, især https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeatherbgoldBev3026-dataene'0226I-track affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Denne ejendom daterer sig tilbage til 1604 og har været i Vincent-familien i fem generationer,' forklarer Caroline McCarthy, en fransk specialist i fine vine hos Frederick Wildman and Sons. 'Tête de Cuvee er en blanding af over 20 førsteklasses vingårde og en fremragende introduktion til Chateau Fuisses Bourgogne. Denne vin er rig og robust, med mager syre og friskhed, den lille smule rigdom er ideel til overgang til varmere vejr.'

Lyserød

'En primær overvejelse i mad- og vinparring er at matche kroppen af en vin med ingredienserne i din ret for at sikre, at vinen ikke overdøver den mad, du vil nyde,' siger Jim Gerakaris, en sommelier og certificeret vinunderviser. 'Du vil også gerne sikre dig, at de vine, du kombinerer med lettere, friskere køkken (som vi retter os mod i forårsmånederne) har en balanceret syre, som giver en forfriskende rensende effekt på vores gane. Rosé er nok den mest alsidige og mest oversete af alle madparringsvine. Det JUSTIN Rosé er en særdeles forfriskende og ekstremt madvenlig vin, der er fornøjelig hele året rundt, men virkelig løfter sig, da det velkomne forårsvejr begynder at give os nogle friskere råvaremuligheder. Dens lysere krop og smag af røde bær, rødt æble og subtile urtenoter minder os om varmere vejr og giver en ekstremt alsidig parringsvin.'

'Og hvis du leder efter noget funklende, Nyetimber Rosé er den perfekte flaske bobler til at byde foråret velkommen med smag af syrlige jordbær, tranebær og rabarber sammen med en underliggende note af friskbagt baguette,' siger Jhonel Faelnar, vindirektør hos Atomix. 'Sandt at sige er det en alsidig vin, der overskrider årstiderne og kan nydes året rundt med god mad og endnu bedre selskab på slæb!'

RELATEREDE : Dette overvældende Sommelier-trick til at købe Rosé kan være hemmeligt geni

hvordan man fjerner kaffepletter fra kopper

Pinot Noir

'Bare fordi temperaturen stiger, betyder det ikke, at du skal stoppe med at drikke rødvin,' siger Brooke Sabel, vindirektør hos Gary's Wine. 'Du vil ikke gå galt med at vælge lette til medium fyldige vine med højere syre og lavere tanniner. Det Banshee Pinot Noir 2018 er en af mine favoritter. Det er svært at finde fantastisk pinot noir under , men denne skinner langt ud over dets prisniveau. Fyldt med modne kirsebær, vilde svampe og friske krydderurter, er dette en fantastisk kombination til alt fra fisk til alt frisk fra grillen. Det vil matche de utrolige forårsaromater og bringe forfriskende syre til at komplementere enhver ret. Tro mig, du rækker ud efter endnu en slurk, før du ved af det.'

Italienske røde fra Valpolicella

'Santi-vingården er beliggende i en af de mest skattede vinfremstillingsregioner i Italien nær Gardasøen,' siger Sara Maule, italienske fine vinbrand manager og specialist hos Frederick Wildman and Sons. 'Vingården henter omhyggeligt sit træ til lagring, hvori Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 er lagret i 18 måneder i 70 procent eg, 20 procent kastanjetræ og 10 procent kirsebærtræ. Resultatet er en rubinrød vin med noter af mørk frugt og fløjlsbløde tanniner, der efterligner dine yndlingsbærsyltetøj til at smøre på en ristet skive.'

Fed, afbalanceret Malbec

'Luigi Bosca-vingården, Argentinas ældste familieejede vingård, ligger i Mendoza med vinmarker mellem 780 og 1.150 meter over havets overflade, vandet af rent smeltevand, der strømmer ned fra Andesbjergene,' siger Amanda Paul-Garnier, direktør for GIV, italienske fine vine og nye verdensvine hos Frederick Wildman and Sons. 'Terroiret giver en malbec - den Luigi Bosca Malbec DOC —som viser moden rød frugt, krydderier, sort peber og masser af tanniner med en glat fløjlsagtig finish.'