Det kan være svært at vælge en appelsin i købmanden eller på landmændsmarkedet, især når du står ansigt til ansigt med en bunke næsten identiske frugter. Der er dog subtile måder at skelne mellem en god appelsin og en store orange uden nogensinde at tage en bid. Og når du først er kommet hjem med dit næsten perfekte appelsintræk, er der flere metoder til at opbevare de søde frugter, alt efter hvordan du har tænkt dig at bruge dem.

Da citrusfrugtsæsonen typisk varer fra november til juni hvert år (selvom det vindue kan ændre sig afhængigt af, hvor du bor), er det nu det perfekte tidspunkt at friske op på din appelsinviden, herunder hvordan man udvælger en moden appelsin, og hvordan man opbevare appelsiner korrekt derhjemme, så de holder sig friske så længe som muligt.

Når du har fået en masse modne appelsiner i din besiddelse, kan du bruge dem til at lave friskpresset appelsinjuice, hjemmelavet appelsinmarmelade – hemmeligheden bag en fantastisk appelsinkylling og en appelsincrostata – eller gemme dem, så de kan hjælpe zhuzh op en cocktail.

RELATEREDE: Dette er hemmeligheden bag opbevaring af enhver slags frugt og grønt, så de holder længere

Læs videre for eksperttips om, hvordan du får mest muligt ud af denne smagfulde og alsidige citrusfrugt!

Sådan vælger du en moden appelsin

Når det kommer til at udvælge en moden appelsin eller flere appelsiner, skal du ikke bare snuppe den første frugt, du ser uden fejl. Brug i stedet dine sanser til at hjælpe dig med at finde den bedste appelsin i flokken. 'Uanset sorten, bør en moden appelsin have en tynd, levende farvet hud med en frisk, aromatisk lugt,' siger Nicole Stefanow, MS, RDN , en kulinarisk diætist ernæringsekspert i det større NYC-område. 'Den skal være fast at røre ved og have en tyngde for at sikre saftig modning. En let appelsin har en tendens til at antyde en tyk, tør frugt.'

Emmy-nomineret Kokken Nathan Lyons , som arbejdede på et Los Angeles farmers market i mere end et årti, er enig i, at tyngde er et godt tegn, fordi det indikerer, at der er en overflod af juice indeni. Han foreslår også at lede efter en appelsin uden bløde pletter, tegn på forfald eller rynker. 'Hvis du planlægger at bruge skallen af ​​appelsinen (det er her alle de dejlige æteriske olier findes), så prøv at vælge økologisk,' tilføjer Lyon. 'Giv derefter hver appelsin en lille rids og snus, før du foretager dit valg - jo mere duftende appelsinen er, jo bedre.'

Og bare rolig, hvis din appelsin har nogle pletter. 'Du kan ikke bedømme appelsiner efter deres farve, da nogle appelsiner kan have grønne eller brune pletter, når de er helt modne,' bemærker Ann Ziata, en kok og instruktør på Institut for Kulinarisk Uddannelse .

RELATEREDE: Appelsiner for immunitet: Sund eller overhypet?

hvad gør læsning for hjernen

Sådan opbevarer du appelsiner korrekt

Generelt afhænger opbevaring af en appelsin korrekt af, om den allerede er moden eller ej. Afhængigt af hvor en appelsin befinder sig i sin livscyklus, kan den opbevares ved stuetemperatur på en bordplade, i køleskabet eller endda i fryseren. 'Appelsiner kan holde op til to uger, hvis de opbevares korrekt, og ofte længere afhængigt af, hvor du køber dine appelsiner,' bemærker Lyon. 'Hvis du er i stand til at få lokalt dyrkede appelsiner fra dit landmandsmarked , dine appelsiner holder en del længere end appelsiner, der er blevet sendt over lange afstande til en købmand.'

Relaterede varer

en Opbevaring af appelsiner på disken

Hvis du brugte dine evner til at plukke produkter til at finde en perfekt moden appelsin og planlægger at spise eller bruge den kort efter at have bragt den hjem, er det helt fint at opbevare den ved stuetemperatur på køkkenbordet eller i en frugtskål. 'Afhængigt af luftfugtigheden i dit område vil appelsiner holde sig i omkring en uge på disken,' siger Jeanne Oleksiak, chefkok for Besætningsbestemmelser i Charleston, S.C.

Bare sørg for, at dine appelsiner holder sig væk fra direkte sollys. Varmen fra solen kan fremskynde modningsprocessen og få frugten til at blive dårlig, før du har mulighed for at nyde den.

RELATEREDE: 13 forfriskende citrusopskrifter

to Opbevaring af appelsiner i køleskabet

Hvis du ikke planlægger at bruge dine appelsiner kort efter at have købt dem, er det bedst at finde et sted til citrusfrugterne i dit køleskab. Lyon siger for det første, at appelsiner 'absolut' skal nedkøles. 'Tænk på friske appelsiner som bittesmå glas appelsinjuice, der endnu ikke skal juices,' tilføjer han. 'Opbevar appelsiner løst (ikke i en plastikpose) i køleskabets sprødere skuffe for maksimal friskhed.'

For at forhindre mug i at vokse, foreslår Ziata at opbevare dine nedkølede appelsiner i noget åndbart, såsom en mesh-pose. Ifølge Kokken Carla Contreras , opbevaring af appelsiner i en forseglet pose eller opbevaringsbeholder er et stort nej-nej, fordi frugten ikke har evnen til at ånde. 'At forsegle en pose vil fange for meget fugt,' forklarer hun.

Stefanow bemærker, at fuldt modne appelsiner kan holde sig i køleskabet i cirka to måneder, men påpeger, at det er vigtigt at være opmærksom på, hvad du opbevarer dem med. 'Hvis du opbevarer mere end et stykke frugt sammen, skal du sørge for det tjek jævnligt for skimmelsvamp ,' råder hun. 'Sætningen 'et dårligt æble kan ødelægge bundtet' er sandt for de fleste frugter!'

Og selvom det kan være fristende, så modstå trangen til at rense dine appelsiner før tid. 'Du må ikke vaske dem, før du er klar til at spise dem, da eventuel ekstra fugt kan tilskynde til fordærv ,' forklarer Ziata.

RELATEREDE: Yuzu er klar til at blive en af ​​2022's mest trendy fødevarer - her er hvordan man laver mad med det

3 Opbevaring af appelsiner i fryseren

Er du ikke sikker på, at du har tid nok til at bruge alle dine appelsiner, før de bliver dårlige? Stik dem i fryseren! Når de er frosne, holder appelsiner eller dele af appelsiner i omkring et år. »Mens frisk altid er bedst, er det muligt at fryse appelsiner. Den bedste metode afhænger af, hvad du planlægger at gøre med appelsinen,' siger Ziata.

bedste fødselsdagsgave til nybagt mor

For eksempel, hvis du elsker at smide nogle appelsinsegmenter i din morgensmoothie for at få et C-vitamin boost, foreslår Ziata, at du skræller og skiller stykkerne ad og derefter opbevarer dem i et tyndt lag i en lufttæt frysepose. 'Jeg vil ikke anbefale at servere frosne og optøede appelsinskiver hele, fordi deres tekstur vil være ubehageligt grødet,' tilføjer hun.

Hvis appelsinjuice er mere din hastighed, fortsæt og juice appelsinerne, si saften og frys den derefter. 'Jeg kan godt lide at fryse appelsinjuice i isterningbakker og derefter springe terningerne ud og opbevare dem i en lufttæt beholder,' forklarer Contreras, der bemærker, at denne metode giver hende nem adgang til appelsinjuice-isterninger, når hun har brug for en få. Mens du kan fryse en hel appelsin, tø den op, og derefter juice det, påpeger Ziata, at du sparer tid og fryser plads ved at juice appelsinerne først.

For at fryse appelsinskal, som kan opbevares til senere brug i cocktails og supper, skal du rense og tørre appelsinen først, og fortsætte med at skrælle den, som du plejer. Nøglen med frysende skal (og det gælder nogen citrusfrugter) opbevarer det korrekt, så smagene forbliver kraftige og friske. 'Frys skalret i en lufttæt beholder for at forhindre, at aromaerne fordamper,' fortæller Ziata.

• 12 veganske fødevarer du kan købe hos Trader Joe's for at gøre kødfri mandage endnu nemmere
• Sådan vælger du modne appelsiner og opbevarer dem korrekt, ifølge eksperter
• Yuzu er klar til at blive en af ​​2022's mest trendy fødevarer - her er hvordan man laver mad med det
• 12 Trader Joe's indkøbsfejl, du bør undgå for enhver pris