Uanset om du har lyst til at være en grøntsagsdjævel eller privat finder dem frastødende, er der stor sandsynlighed for, at du ikke spiser nok friske råvarer på nogen måde. Den gennemsnitlige amerikaner indtager kun 2,7 portioner frisk frugt og grønt om dagen, hvilket er omkring halvdelen af ​​den mængde, som anbefales af U.S.S. Kostvejledning —2 ½ portioner grøntsager og 2 portioner frugt. (BTW, ny forskning offentliggjort i tidsskriftet Cirkulation fandt ud af, at det at spise fem portioner frugt og grøntsager om dagen kan hjælpe dig med at leve et længere og sundere liv.)

Den gode nyhed? Hvis du kommer til kort, er der uendelige nemme måder at pakke flere produkter ind i din kost (ja, selvom du er en, der hader smagen af ​​grøntsager). Mens vi er sikre på, at du har hørt standarden ' grøn smoothie ' rec før, nogle af disse velsmagende muligheder fra Audrey Sweetwood, forsknings- og udviklingschef hos Frisk , kan være mere tiltalende (og effektiv), især hvis du ikke er en stor fan af frossen frugt. 'Når de er omhyggeligt udført, vil grøntsagerne i disse retter blande sig lige ind, og det vil være svært overhovedet at bemærke, at de er der,' siger hun. 'Nøglen er at vælge de rigtige grøntsager, at parre dem med den rigtige tilberedningsmetode, og at finde den rigtige opskrift til at fremhæve dem i vil gøre hele forskellen for dit syn på grøntsager.'

hvordan man får bagt æg af en muffinpande

Relaterede varer

Frikadeller

Du kan nemt blande grøntsager i dine frikadeller for at tilføje et boost af smag og næringsstoffer - du skal blot hakke svampe, grøntsager, gulerødder og løg fint og blande dem i din frikadellebase. Grøntsager som blomkål eller butternut squash kan også koges og derefter pureres, før de inkorporeres. Endnu en slam dunk: Bladgrønt som spinat og grønkål, som vil tilføje en levende grøn farve til frikadellerne og passer perfekt til deres smagsprofil.

Makaroni og ost

Et simpelt hack til at pakke planter ind i mac og ost er at blande butternut squash puré i ostesovsen. Squashen tilføjer en ekstra cremet og lækker smag og booster næringsprofilen for en ellers 100 procent ostebase – butternut squash giver et boost af beta-caroten, C-vitamin, magnesium og fibre. For dobbelt så mange grøntsager kan du også prøve en blomkåls-mac and cheese og bytte pasta til blomkål som base, siger Sweetwood. Der er mange grøntsags-infunderede slags pasta på markedet nu, og mac and cheese er den perfekte introduktionsret til at inkorporere dem i din kost.

Kartoffelmos

I stedet for at bruge kartofler alene, skal du vælge en blanding af kartofler og pureret blomkål - du vil (seriøst) ikke engang smage forskellen. Du kan også være kreativ og prøve at blande forskellige grøntsager sammen, såsom blomkål med butternut squash, søde kartofler eller broccoli.

Marinara sauce

Tænk ud over traditionelle tomater og vælg en solid veggie-boostet version. Du kan blande alt fra zucchini og butternut squash til grønkål og gulerødder (virkelig, alle purerede grøntsager vil gøre det) for at tilføje mere dybde og næringsstoffer til din sauce.

Stivelsesbytte

I stedet for at spise en hel portion almindelig pasta, lav en blanding af halv pasta og halv courgette, butternut squash nudler eller spaghetti squash. Det samme gælder fritter, som butternut squash fritterne her. Du kan også prøve at blande almindelige ris med blomkålsris for en 50/50 swap, siger Sweetwood. Og hvis du er spændt på tid, sælger mange købmandsforretninger præ-spiraliserede eller risede grøntsager i produkt- eller frossenafdelingen. Der er også gode muligheder på markedet nu som linsebaseret og kikærtebaseret pasta.

Chips og Dip

Der er så mange kreative måder at samle dine yndlingschips med grøntsager på. Baba ghanoush (en velsmagende aubergine-dip), ristet rød peberhummus og græsk-stil yoghurt-baseret spinat artiskokdip er alle gode sundhedsfremmende tilbehør til dine chips eller kiks ( eller det miso squash og æg afbilledet her ). Alt ovenstående kan laves derhjemme eller nemt købes i en række købmandsforretninger.

Muffins og brød

Strimlede gulerødder, zucchini, gul squash og endda rødbeder er lækre, livlige grøntsager, der kan rives og foldes i enhver muffin- eller brøddej. De giver en lille smule velsmagende smag og pakker også næringsstoffer ind i din morgenmad, siger Sweetwood. Der er mange frugt- og grøntsager, der er lækre sammen (tænk: citron-hindbær-zucchini-brød).

Lasagne

Vegetabilske nudler har været den seneste dille, men hvad med vegetabilske pastaplader? Butternut squash, zucchini og aubergine kan skæres i tynde skiver for at efterligne lasagne pastaplader, anbefaler Sweetwood. Og hvis du ikke helt kan opgive pastaen - vi forstår det - skal du blot tilføje disse veggieplader til din lasagne sammen med sauce- og ostelagene.

hvordan man slipper af med hævede øjne fra at græde