Hvis du har planlagt en charcuteri-aften i den nærmeste fremtid, kan det være en god idé at indskrænke spekemaden. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er undersøger i øjeblikket et nummer af Salmonella udbrud, der har været forbundet med kød i italiensk stil, såsom salami og prosciutto, og andet kød, der kan findes i charcuteri- eller antipasto-sortimenter.

I øjeblikket har der været to udbrud, der påvirker 36 mennesker i 17 stater. Fordi en enkelt kilde endnu ikke er identificeret i begge tilfælde, er der endnu ikke grundlag for en tilbagekaldelse.

hvor længe skal man bløde jordbær i eddike

Indtil videre råder det føderale agentur til, at personer med højere risiko først tilbereder kødet, indtil det når en indre temperatur på 165 grader F eller er 'dampende varmt.'

Salmonella er kendt for at forårsage feber, mavekramper og diarré hos raske personer og kan forårsage mere alvorlige reaktioner hos små børn, ældre og immunsvækkede mennesker. Hvis du oplever alvorlige symptomer, såsom diarré, der varer i tre eller flere dage, blodig diarré, overdreven opkastning, dehydrering og feber over 102 grader F, skal du kontakte en læge.

For flere detaljer vedr Salmonella, konsultere CDC's Q&A .

Denne historie dukkede oprindeligt op på allrecipes.com

10 ting at lave i oktober