Lad os være ærlige: Der er en række næringsstoffer, vi ved, at vi har brug for, men når vi trykker på, er vi ude af stand til at virkelig sig hvorfor (samt hvilke fødevarer, der leverer dem).

Sikker på, det sidste år har givet os en solid indsigt i immunstimulerende fordele ved C-vitamin . Vi er blevet gjort opmærksom på, at probiotika findes i gærede fødevarer , blåbær indeholder antioxidanter, og ja, der er masser af protein i æg og impulser . Men hvad med vitamin A? Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvad det er, og hvor du kan finde det, er du kommet til det rigtige sted.

Hvad er vitamin A, nøjagtigt?

'A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er involveret i mange funktioner,' forklarer Brittany Moriarty, RD, LDN og ernæringspartner hos Stop & Shop . 'Mens dens rolle i at fremme syn ofte er, hvad der først kommer til at tænke på, påvirker det også vækst og udvikling, hjælper med at opretholde sunde knogler og hud og hjælper med at understøtte immunsystemet.'

Hvor meget A-vitamin skal du få om dagen?

Ifølge Moriarty afhænger det nødvendige beløb hver dag af den enkeltes alder og køn. 'Anbefalingen til voksne kvinder er dog 700 mcg retinolaktivitetsækvivalenter (RAE), og voksne mænd er 900 mcg RAE. Behovene øges for kvinder, der er gravide eller ammer. '

Moriarty tilføjer også, at det findes i mad som både præformet vitamin A og provitamin A. 'Derfor måles A-vitaminindholdet i fødevarer og anbefalede mængder som mikrogram RAE, og dette tegner sig for de forskellige typer og mængder, der er tilgængelige i mad, ”forklarer hun. Hun tilføjer også, at de fleste mennesker kan få masser af A-vitamin hver dag gennem mad, hvilket betyder, at kosttilskud generelt er unødvendige.

hvordan man får håret til at se mere skinnende ud

A-vitaminrige fødevarer

A-vitamin er naturligt til stede i mange fødevarer, og det tilsættes også til fødevarer som mælk, ikke-mejeriprodukter og korn. Der er to typer A-vitamin i kosten, en fra dyrekilder og en fra planter, forklarer Moriarty. 'Dyrekilder - kød, fjerkræ, fisk og mejeriprodukter - giver den aktive form, præformet vitamin A, som kroppen kan bruge med det samme. Plantekilder tilvejebringer provitamin A, som kroppen omdanner til den aktive form af vitamin A. '

Betakaroten er den mest almindelige form for provitamin A, der findes i frugt og grøntsager, og det fungerer også som en antioxidant for at beskytte celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Provitamin A er rigeligt med produkter, især røde, orange og gule frugter og grøntsager sammen med mørke, grønne grøntsager. Læs videre for de mest vitamin A-rige fødekilder.

gnid væk bar hvordan virker det

Relaterede emner

Søde kartofler

Søde kartofler er en af ​​de højeste kilder til A-vitamin - faktisk kan en medium bagt sød kartoffel give mere end en dags værdi. Disse velsmagende spuds er også fyldt med fiber og andre vitaminer og mineraler. Bare vær sikker på at spise huden for at få mest muligt ud af hver bid, siger Moriarty. Nogle af mine foretrukne måder at bruge søde kartofler på er at fylde dem med sorte bønner, salsa og guacamole eller terne dem op for mere hjertelige salater og kornskåle.

Gulerødder

Uanset om du kan lide dem kogte eller rå, er gulerødder en fremragende kilde til vitamin A. Når jeg laver grøntsagssupper, fordobler jeg altid gulerødder, da de tilføjer god farve og struktur, siger Moriarty.

Mango

Mangoer er en fantastisk måde at tilføje noget A-vitamin til din dag. Hold frossen mango ved hånden for at blande sig i smoothies - de tilføjer den helt rigtige mængde naturlig sødme. Gulerødder og mango smager faktisk godt sammen, så bland dem sammen for at pakke endnu mere vitamin A i hver slurk.

Æg

Æg er en fremragende (og overkommelig) næringstæt mad og er en god kilde til protein til hurtig madlavning. Ifølge Moriarty skal vi spise hele ægget for at få vitamin A, som det findes i æggeblommen.

Grønne grønne blade

Mens orange mad først kommer til at tænke på, når man diskuterer A-vitamin, er mørke bladgrønne også fremragende kilder. Skift dine salatgrønne med spinat og grønkål, og server collardgrøntsager eller schweizisk chard med aftensmaden.

Beriget mælk og ikke-mejeriprodukter

Ifølge Moriarty kan produkter beriget med vitamin A også hjælpe med at nå daglige mål. I USA er mælk ofte beriget med vitamin A, og mange alternativer, der ikke er mejeriprodukter, er også. Mens det ofte kaldes på forsiden af ​​drikkevarekartoner, kan du altid dobbelttjekke ingredienserklæringen - det er typisk mod slutningen, anbefaler hun.