Når du åbner dit køleskab, ser du deadlines: Spis asparges til tirsdag, drik mælken til torsdag, genopvarm den resterende gryderist til fredag. Så er det ikke rart at vide, at når det kommer til brød, nogen form for brød - crusty, dejagtig, kornet - har du lidt åndedrætsrum?

Hvis et brød er forbi sit højdepunkt, kan du skære det og smide det i fryseren i op til tre måneder. Eller forarbejd brødet til brødkrummer og opbevar det i spisekammeret i cirka tre dage. Men din bedste mulighed er at omdanne forældet brød til en af ​​følgende sunde middage eller overbærende desserter. Du vil måske aldrig have dit brød frisk igen.

Opskrifter

• Libanesisk brødsalat
• Ost, løg og souffle af brød
• Ribollita
• Varmt brød med tomat og skinke
• Chokolade brød budding
• Apple Pan Charlotte (vist)