Tjekliste

• Skeer, øse og mere

  Øse Se efter en stor skål, der gør det let at servere supper. Et bøjet håndtag øverst giver dig også mulighed for at tilslutte skovlen på siden af ​​en gryde uden at den falder ind.
• Låsetang Vælg en stil med skridsikre håndtag og skulpterede spidser for et fast greb. Brug til at vende kød og smide grøntsager i en stegepande.
• Metal spatel Et offset tyndt blad giver dig mulighed for at komme under sarte ting som cookies og pandekager. Et mellemlangt blad forhindrer at vippe eller samle mad i en akavet vinkel.
• Gummispatel Bør være robust nok til at manøvrere tunge dej, men fleksibel nok til at komme ind i krukkehjørner. Silikone modeller er varmebestandige og kan bruges i gryder.
• Rille ske Vælg en robust ske med et rustfrit stålhåndtag, der ikke bliver for varmt.
• Visp Et solidt snarere end et kablet håndtag forhindrer mad i at sidde fast indeni. Køb en med tynde ledninger (ikke tykke, tunge) for at sikre, at den er afbalanceret, når du pisker æggehvider eller fløde.

• Til udskæring

  Kokkens kniv Vælg en 8- til 9-tommers klinge med en tyk bolster, det metal, der strækker sig fra håndtaget til kanten af ​​klingen og fungerer som en fingerbeskyttelse, mens du hugger. Denne kniv skal føles behagelig i din hånd.
• Hvidløgspresse En god genvej, mens du hugger: En, der fungerer på ikke-skrællede fedter og er opvaskemaskine-sikker.
• Rivejern En boksrist er den mest alsidige med seks forskellige ristemuligheder til makulering, barbering, støv og zest. Vælg en med et robust håndtag.
• Saks i køkkenet Invester i et robust par med tilspidsede, fine spidser og rummelige håndtag.
• Citronpresse De bedste modeller er store nok til både en lime og en citron og har kamme til bedre greb om frugt.
• Mikroplan rivejern Til små opgaver, der kræver et fint rivejern - citroner og rist af parmesan, hvidløg og muskatnød - brug en knivskarp, rustfri stålmodel.
• Skrælle kniv Bladet skal falde mellem 3 og 4 tommer for små, fine stykker som kerner af tomater og skrælning af frugt og grøntsager. En robust model kniv strækker sig gennem håndtaget.
• Kartoffelmasker Et buet hoved giver dig mulighed for at komme ind i hjørner af skåle og gryder.
• Serrated brødkniv Du vil have et stift blad på mindst 8 tommer og et forskudt håndtag, som giver dig mulighed for at skære gennem sandwich uden at slå dine knogler på skærebrættet.
• Y-formet grøntsagsskræller Dette giver dig et bedre greb end en traditionel drejelig model til svært at skrælle mad som mango og butternut squash.

• Andet udstyr

  Dåseåbner En sikker skåret eller glat kant model skærer rundt på ydersiden af ​​dåsen snarere end låget; producerer glatte kanter; og sænker aldrig låget ned i din mad.
• Proptrækker En standard tjeners proptrækker åbner både øl og vin og tager meget mindre plads end en toarmet model.
• Øjeblikkeligt læst termometer Find en, der er let at læse og splintres.
• Målekopper Du har brug for målekopper til både tørre og våde ingredienser. Til tørre ingredienser skal du have mindst 1-kop og 4-kop måleværktøjer ved hånden.
• Måleske Ovale modeller er mere tilbøjelige til at passe i krydderikrukker.
• Peberkværn En let justerbar slibeindstilling giver dig mulighed for at gå fra grov til fin. Et stort hul muliggør let genopfyldning af peberkornene.
• Salat spinner Du kan bruge en med en solid skål, så både greener renses og serveres.
• Timer Nogle digitale modeller giver mulighed for flere tidtagninger, så du kan spore stege i ovnen, kartofler på komfuret og dej i køleskabet - alt sammen på samme tid.
• Trådmøllefilt Køb en med en fod i bunden for at sikre, at din pasta ikke sidder i den resterende pyt i vasken. Du kan bruge en lille som en melsigt i en knivspids.