En fødevareallergi er forskellig fra en fødevareintolerance, hvilket betyder, at personen har problemer med at fordøje en bestemt mad korrekt. Med en ægte fødevareallergi kan endda en spormængde af maden udløse en reaktion, og der er ingen måde at forudsige, hvor alvorlig den vil være, hvorfor forældre og børn skal være opmærksomme på at undgå disse allergener. Nogle børn har muligvis receptpligtig medicin, som de har med sig (eller opbevarer i klasseværelset eller sygeplejekontoret) i tilfælde af en allergisk reaktion, men det er altid den bedste praksis at kende skolens retningslinjer for mad udefra. Her er alt hvad du skal vide om fødevareallergi, inden du sender dit barn i skole med en madpakke.

RELATERET: Genanvendelige silikone-baggies er den frokosttidsløsning, du har haft brug for evigt

Hvorfor hører vi så meget om fødevareallergi i disse dage?

Selvom du måske ikke kan huske, at nogen af ​​dine klassekammerater har madallergi, er oddsene, at mindst to børn i dit barns klasseværelse er blevet diagnosticeret med en ifølge en undersøgelse fra 2011 i Pædiatri . Årsagen til stigningen i fødevareallergi-diagnoser er ukendt, men det betyder, at bevidstheden også stiger, og flere skoler lægger retningslinjer for at beskytte disse børn.

Hvad sker der, hvis et barn spiser en mad, som han eller hun er allergisk over for?

Hvis børn for eksempel er allergiske over for jordnødder, mener deres immunsystem forkert, at jordnødder er farlige og forsøger at beskytte dem ved at frigive kemikalier i blodbanen, der kan udløse en række reaktioner - alt fra løbende næse og hvæsende vejr til øjeblikkelig, livstruende anafylaktisk chok.

Hvilke fødevarer forårsager allergiske reaktioner?

Otte fødevarer forårsager 90 procent af fødevareallergi: jordnødder, nødder, mælk, æg, hvede, soja, fisk og skaldyr. Da børn - især unge - deler legetøj og forsyninger, har nogle klasseværelser strenge politikker mod klæbrig mad som jordnøddesmør, der let kan rejse på travle små hænder: Børn kan indtage en potentielt farlig dosis ikke kun ved at spise, men også ved at gnide øjnene eller næse med forurenede fingre. Tilsyneladende uskadelige håndværksmaterialer, såsom tomme æg- eller mælkekartoner eller visse slags ler, kan også indeholde potentielle farer.

hvordan man fortykker sovs uden majsstivelse

Hvad laver skoler ved fødevareallergi?

Skoler er blevet så meget bedre til at håndtere dette spørgsmål, siger Maria Acebal, administrerende direktør for Fødevareallergi og anafylaksi netværk og mor til et barn med fødevareallergi. Forskellige stater har forskellige retningslinjer; nogle er obligatoriske, andre ikke, og andre har slet ikke nogen. En skole, der er proaktiv i dette spørgsmål, vil uddanne personale om fødevareallergisikkerhed, have en skriftlig politik om fødevareallergistyring og have handlingsplaner for fødevareallergi registreret for hvert allergisk barn, der beskriver hans eller hendes allergier, og hvordan man reagerer på et indtag. Skolen kan også have oprensningsprocedurer, herunder retningslinjer for korrekt håndvask.

Bundlinjen er at respektere de regler, der er på plads, hvad enten de er statsmandater eller anmodet af en enlig forælder, siger Acebal. Dette kan betyde, at du ikke kan pakke en PB&J sandwich til dit barns frokost, men det giver også en mulighed for at lære ham eller hende om medfølelse med andre.

Hvilke slags ting kan jeg medbringe til fester i mit barns klasseværelse?

Start med at følge din skoles retningslinjer. Hvis du står over for en skræmmende liste over forbudte fødevarer, skal du ikke gå i panik. Jeg forventer ikke, at ikke-allergiske familier altid forstår, hvad der er sikkert for mit barn at spise, siger Jenny Kales, forfatter til T han Nut-Free Mom Blog . Hvis du har spørgsmål, så spørg dit barns lærer eller forældrene til det allergiske barn om en liste over sikre fødevarer og mærker. Madmærker varierer med hensyn til hvilke allergiadvarsler de tilbyder, så det er en enorm hjælp at have disse madvarer, siger Kales.

Vælg pakket mad frem for hjemmebagt. (Selvom dine hjemmelavede cupcakes ikke indeholder allergifremkaldende ingredienser, er der risiko for krydskontakt fra de redskaber og køkkengrej, du bruger til at fremstille dem.) Medbring altid enhver emballage, så læreren eller forældren kan dobbelttjekke etiketten. Hvis du stadig er usikker, skal du overveje godbidder, der ikke er mad, som billigt legetøj, klistermærker eller kunstartikler. Som en del af et ernæringsinitiativ tillader nogle skoler ikke engang mad udefra i et forsøg på at undgå at indføre ikke kun allergener, men også junkfood.

Hvad har mit barn brug for at vide om fødevareallergi?

Du vil bestemt ikke skræmme børn eller gøre dem alt for bekymrede, siger Kales. Men du vil have dem til at vide, at det er et problem, de skal respektere. Noget simpelt som 'Alex kan blive rigtig syg og gå på hospitalet, hvis han spiser noget med jordnødder' er normalt nok.