Artiskokker er velsmagende, men det kan være skræmmende at forberede dem. Med den problemfri teknik i denne video vil du slippe af med denne grøntsags tykke, tornede blade på ingen tid ― og kan gå videre til at nyde frugterne af dit arbejde.
Hvad du har brug for
- skærebræt, kokskniv, artiskokker, køkken saks
Følg disse trin
- Sørg for, at artiskokbladene er intakte
Når du vælger dine artiskokker, skal du kigge efter tæt pakket blade; spredte blade er et tegn på, at dine grøntsager er mindre end friske. Et par brune pletter er dog fine. - Trim toppen
Brug en kniv med en savtakket kant til at skære den øverste halv tomme ud for en flad flad overflade.
Tip: Artiskokker er meget hårde. Hvis du ikke har en skarp kniv , en med en takket kant vil gøre tricket. - Trim de resterende torner med en saks
Hold artiskok ved stilken, og brug en saks til at skære de spidse spidser fra de resterende blade. - Skær stammen af
Stammen er spiselig (og lækker), men hvis du planlægger at servere artiskokker lodret på pladen, skal du skære den af med din kniv.
Tip: Opbevar uvaskede artiskokker i køleskab. En frisk artiskok holder i op til en uge. Hvis bladene begynder at sprede sig, skal du koge det så hurtigt som muligt.
