Østers på halvskallen lyder fancy, men hvis du kan lirke åbne skaller, er du næsten der. Tag en østerskniv (som Dexter Russell østerskniv i rustfrit stål , $ 20) og et viskestykke, og følg disse trin.

hvordan man laver tranebærsauce af dåse

Relaterede emner

Rengør østers kraftigt under koldt vand med en skrubbebørste. Tag fat i en østers i håndklædet med den flade side opad og hængslet (hvor skaller mødes) udsat. Stik kniven ind i hængslet. Drej kniven frem og tilbage - som at dreje en nøgle i en lås - indtil den øverste (flade) skal dukker op.

Skub klingen langs indersiden af ​​den øverste skal, og afskær muskelen (østersen hviler i den nederste skal) og pas på ikke at spilde væsken. Kassér den øverste skal.

Kør bladet under østersen for at skære den vedhæftede muskel. Tør kniven af; gentage. Server østers på en seng med knust is.