Så meget som jeg elsker et æbleplukningseventyr i det tidlige efterår eller en fjedrende opskrift med asparges og ærterpasta, vinder peak-fersken sæson altid. Der er bare noget ved at bide i en friskplukket stenfrugt, der er så moden, at den drypper ned på hagen eller dykker ned i et stykke varm ferskenkage med en skefuld vanilleis, der smelter ovenpå. Rodfaktor og alt, ferskner er perfekte.

Ifølge Jenn Lavardera, RD, en ernæringsekspert for Naturipe Farms, ferskner er også en af ​​de sundeste frugter, du kan spise . Her er hvilke sundhedsmæssige fordele du høster, når du bider i (eller når du laver en af ​​disse lækre ferskenopskrifter). Bare hold et serviet tæt!

RELATEREDE : Den bedste måde at vælge en perfekt moden fersken på

Relaterede emner

De har antioxidant fordele

Mens bær ofte udråbes for deres antioxidante fordele, ferskner har mange af de samme sunde forbindelser , forklarer Lavardera. Faktisk viser nogle sorter ferskner lige så meget antioxidantaktivitet som blåbær. Disse antioxidanter hjælpe din krop med at bekæmpe og forebygge oxidativ stress og produktionen af ​​celleskadelige frie radikaler. Dette er nøglen til at afværge betændelse og mindske risikoen for kroniske sygdomme som Alzheimers, kræft og hjertesygdomme (mere om dette nedenfor). Bemærk: jo mere moden og frisk frugten, jo flere antioxidanter den indeholder . Husk dette, før du vælger dåseversioner.

De hjælper med at beskytte dine øjne, hud og immunsystem

Ifølge Lavardera, ferskner indeholder beta-caroten , de sunde forbindelser, du tænker på, når du tænker på gulerødder og orange grøntsager. Betakaroten spiller en vigtig rolle i hud- og øjens sundhed og er også en stærk antioxidant. Det er også en forløber for vitamin A , som hjælper din krop med at bekæmpe betændelse, holder tarmen sund og øger dit immunforsvar.

De kan hjælpe med at forhindre kræft

Ferskner indeholder anthocyaniner , som er sunde planteforbindelser, der fungerer som antioxidanter - de samme forbindelser, du tænker på, når du tænker på bær. Undersøgelser viser, at disse forbindelser kan hjælpe med at forhindre hjernesygdomme, kræft, diabetes og betændelse, forklarer Lavardera. Én laboratorieundersøgelse fundet ferskner (specifikt Rich Lady fersken) kan være gavnlige til at hæmme brystkræftceller. Derudover carotenoiderne i ferskner har også vist sig at have kræftegenskaber.

De sænker din risiko for hjertesygdomme

Lab arbejde har også vist, at ferskner kan være gavnlige i forhindrer oxidation af LDL-kolesterol , som er en risikofaktor for hjertesygdomme, siger Lavardera.

De har fordøjelsesfordele

Ferskner er en god kilde til fiber — en stor fersken har ca. 3 gram fiber og lige under 70 kalorier, siger Lavardera. Fiber er en nøglefaktor til understøttelse af optimal fordøjelse og tarmsundhed, plus det kan hjælpe med at opretholde stabile blodsukkerniveauer. Bare sørg for at du spiser hele fersknet, ikke kun saften.