Du behøver ikke at tage til Philly for at tilfredsstille din cheesesteak-trang.
Galleri
Ark Pan Cheesesteak Sandwicher Kredit: Victor ProtasioOpskrift Resumé test
hands-on: 20 minutter i alt: 50 minutter Portioner: 4 Ernæringsoplysninger Gå til opskriftIkke alene er disse Philly cheesesteak-inspirerede sandwiches læskende, de er også en lette at lave takket være denne geniale plademetode. Du starter med at give bøffen en hurtig dukkert i en umamipakket marinade, inden du steger det hele på én pande med løg og peber. Skær derefter i skiver, læg dem i en baguette med ost og steg, indtil de er ristede. Sørg for at lade bøffen hvile et par minutter, inden den skæres i skiver; du vil blive belønnet med saftigere kød.
ingredienser
Ingrediens-tjekliste- 2 spsk Worcestershire sauce
- 1½ spsk olivenolie
- 1 tsk dijonsennep
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk friskkværnet sort peber
- 1 pund udbenet rib eye steak
- 1 rød peberfrugt, skåret i tynde skiver
- ¾ kop gult løg i tynde skiver (fra 1 løg)
- 18-oz. baguette
- 6 ounce skiveskåret Provolone ost
Vejbeskrivelse
Instruktionstjekliste- Trin 1
Placer en bageplade med kant på midterste ovnrist og forvarm ovnen til 475°F.
- Trin 2
Rør Worcestershiresauce, olie, sennep, hvidløgspulver og sort peber sammen i et lavt fad. Læg bøffen i fadet og vend den til pels. Læg bøffen midt på den varme bageplade. Læg peberfrugt og løg i fad med resterende marinade; rør forsigtigt til belægning. Læg peberfrugt og løg i et jævnt lag rundt om bøffen.
- Trin 3
Bag indtil et termometer indsat i midten af bøffen registrerer 135°F for medium-sjælden og grøntsager er møre, 15 til 16 minutter. Overfør bøf til et skærebræt; lad stå i 5 minutter. Overfør peberfrugt og løg til en skål. Skær bøffen i tynde skiver mod kornet og rør i peberfrugtblandingen.
- Trin 4
Øg ovntemperaturen til at stege. Beklæd bageplade med folie. Læg baguette på bageplade og skær på langs, pas på ikke at skære hele vejen igennem. Læg halvdelen af osteskiverne langs de afskårne sider af brødet, og læg bøfblandingen ovenpå osten. Top med de resterende osteskiver. Steg indtil osten er smeltet og brødet er ristet på kanterne, 1 til 2 minutter. Skær sandwich i 4 portioner.
