Tjekliste

• 3 uger før

  Beslut hvilke opskrifter du vil lave, idet du husker at der kun er så meget en person ― og et køkken ― kan gøre. Hvis du virkelig har brug for 10 sideretter, skal du kigge efter opskrifter, der bruger den samme ovntemperatur, så de kan lave mad på samme tid. Efter at have indsnævret din menu, skal du læse de opskrifter, der er tilbage, for at skelne mellem hvilke (eller hvilke trin i hver enkelt skål) du kan forberede på forhånd. Lav derefter en liste over, hvad du vil have gjort hver dag, der går op til Thanksgiving. Jo mere tid du går igennem bevægelserne for, hvad der kræves i dit hoved, jo mere afslappet bliver du.

• 2 uger før

  Find ud af, hvilken størrelse kalkun du har brug for. Vi anbefaler at købe en frisk kalkun: de kan købes og afhentes tættere på ferien (ring til dit supermarked for at reservere en), hvilket frigør dit køleskab fra de dage, der kræves for at afrimning af en frossen fugl.

• Weekend før

  Lav en detaljeret indkøbsliste og tjek den ― to gange. Men forvent ikke at få al din shopping færdig på en tur. Del i stedet din liste i to dele: emner, du har brug for på forhånd, og emner, du har brug for den sidste dag eller to før måltidet. Planlægning af en anden tur forhindrer ikke kun dit køleskab fra at stønne, men fritager dig også for at skulle huske hver eneste sidste smørpind første gang. Når du går i butikken, skal du også få fat i et par flasker med noget at servere til måltidet.

• tirsdag

  Lav alt, der vil blive serveret kølet, som tranebærsauce. Dæk opvasken, placer dem i køleskabet, og glem dem indtil serveringstid.

• onsdag

  Fortegn, før du foretager en anden tur til butikken (creme? Folie?). Og glem ikke at hente kalkunen.
• Hak løg og selleri, vask urterne, og trim resten af ​​dine grøntsager. Tør dem tørre, dæk dem og afkøling.
• Saml fyldet, overfør til en bageplade og afkøles.
• Forbered desserten - eller saml så meget af den, som du kan - derefter køle eller bage den.
• Få et forspring på ethvert tilbehør, der kan laves helt eller delvist på forhånd.

• Thanksgiving dag

  Hvis du som de fleste mennesker tænker på en sidste ting, du har brug for fra butikken på Thanksgiving-morgen, skal du ringe til en betroet gæst og spørge, om han eller hun kunne gøre dig en tjeneste.
• Mens kalkunen steger: Kog sideretterne.
• Mens kalkunen hviler: Lav sovs og saml sider i sidste øjeblik, og genopvarm dem, du lavede dagen før.
• Til sidst opvarmes desserten igen i ovnen under middagen.