En nytårsaften er den eneste tid på året, hvor du kan køre fuldt i glitz- og glam-afdelingerne, med masser af metalliske streamers, krystal champagnefløjter og mousserende bordservice, der overtager dit hjem. Men den overdådige indretning viser sig at være ubetydelig, hvis du ikke har den rette festmad, der passer til. Ifølge underholdende ekspert og sydlig værtinde Danielle Rollins , mad kan skabe eller ødelægge din nytårsaften.

RELATERET: 21 nem nytårsaften snacks og app ideer

Nytårsaften kan være en lang aften med champagne, siger hun. Værter skal huske på, at gæster normalt spiser cirka to til tre drinks i timen, så det at holde dem fodret fra det andet, de går ind døren, får natten til at gå stærkt, indtil uret rammer midnat.

Rollins bemærker, at folk ofte begår den fejl at skære madbudgettet til fordel for festlige dekorationer, hvilket er et stort nej-nej: Venner husker ikke blomsterarrangementerne så meget som de vil en nat fyldt med flydende samtale, mad og drikke .

RELATERET: 7 sunde kostvaner til feriefester

Hvis du vælger en selvbetjeningsbuffet, anbefaler Rollins at lave flere af den samme skål, rotere med en frisk batch, når originalen begynder at aftage. Men hvis du har cateringfirmaer, der passerer hors d'oeuvres, skal du forskubbe markeringen for at forhindre festen i at blive forældet - og hold dig altid med salte ting over slik.

hvordan man forhindrer tømmermænd aftenen før

At få gæsterne til at føle sig velkomne og overveje deres komfort er nøglen, siger Rollins. Hvis du gør det, går de altid hjem og tænker, at du er en genial festvært!