Siden eksplosionen af ​​håndværksølsmarkedet kan du nu gå ind i enhver butik, der sælger brygge og har snesevis af muligheder for, hvad du skal drikke. Uanset om du når ud til en mørk pilsner eller en humle IPA, er den eneste ting, som alle øldrikkere sikkert bemærker, at de fleste bryggerier kommer i brune flasker.

hvordan man laver et boblebad uden boblesæbe

Ifølge Jaime Schier, kvalitetsdirektør i Massachusetts Bay Brewing Company, gør det brune farvede glas det bedste job med at forhindre øl i at blive lightstruck, brancheudtrykket for en øl, der er gået dårligt. Ligesom Gremlins, men mere venligt, har øl flere naturlige fjender, herunder tid, temperatur og lys, hvilket fører os til den brune flaske, forklarer Schier. Brune (i modsætning til klare eller grønne) flasker gør det bedste arbejde med at blokere den del af lysspektret, der forårsager dannelsen af ​​MBT fra humlekomponenter.

Hvis MBT dannes i ølen, kan det give den en funky smag og en stinklignende lugt. Mens brune flasker vil være den mest effektive til at forhindre dette, understreger Schier, at ingen flaske er 100 procent effektiv. Hold din øl kold, og hold den ude af lyset - selvom det er i brune flasker, rådgiver han.

RELATERET: 7 Picnic-perfekte dåseøl

Og selvom du måske er blevet fortalt, at øl smager bedre fra en flaske end en dåse, er det ikke nødvendigvis sandt. Fordi dåser kan holde alt lyset ude, er der ingen risiko for at udvikle den underlige stinklignende kvalitet fra MBT. Den anden ting er, at mens dåser er 100 procent uigennemtrængelige for iltindtrængning, er flasker ikke, forklarer Schier. Foringen på kronen (laget under hætten) bliver sprød over tid og tillader meget små mængder ilt at migrere ind i flasken, hvilket fremhæver stalende reaktioner, der får øl til at lugte og smage pap / papir / sød og kedelig.

Schier siger, at dåser får deres dårlige rap fra deres historie med metalliske smagsstoffer, der stammer fra ufuldkomne foringer og smøremidler, der er påført dåsen, men at dåseproducenterne fra 90'erne eliminerede den dårlige smag, så nu gør dåser et bedre job med at bevare end flasker.

Og mens teknisk set de bedste bryggerier stadig kommer fra en keg, skønner Schier: For mig er det bedste skib stadig den foran mig - men vælg dit klogt!