Har du en kogebog, der er tjent med hund og dækket af mel - din henvendelse til madlavningsspørgsmål? Denne uge om 'Things Cooks Know' er værter og Virkelig simpelt redaktører Sarah Humphreys og Sarah Karnasiewicz diskuterer deres yndlings klassiske kogebøger - dem, der har formet den måde, de laver mad på og aldrig undlader at svare på deres køkkenspørgsmål. Deres valg er: Glæde ved madlavning , Middag: En kærlighedshistorie , nogen Barfodet Contessa kogebog , Køkkenets dagbøger , Gode ​​ting , Silver Palate Cookbook , Amerikansk madlavning , Vegetarisk madlavning til alle , og Essentials of Classic Italian Cooking (som har en 'sindssygt let' tomatsauce opskrift ifølge Karnasiewicz).

For nylige grads, der endnu ikke har mestret madlavningsfærdigheder og kæmper for at lave mad for sig selv, foreslår Karnasiewicz tre nybegynderbøger, der (i sidste ende) bliver favoritter. Hun anbefaler Kærlighedssuppe ('en livredder') , Tolv opskrifter (skrevet med universitetsstuderende i tankerne) , og Food52 's Genius Opskrifter .

Denne episode debuterer også et nyt segment, hvor Humphreys og Karnasiewicz besvarer de mest grundlæggende madlavningsspørgsmål. Denne uge: 'Er det virkelig vigtigt gradvist at tilføje ingredienser, når man blander, hvis opskriften siger at gøre det på den måde? Hvad ville der ske, hvis du tilføjer tørt til vådt eller omvendt? ' For at få svaret på dette spørgsmål, skal du lytte til den fulde episode nedenfor. Glem ikke at abonner og anmeld på iTunes! Plus, tjek syv forårskogebøger, som alle hjemmekokke skal eje.

bedste måde at pakke tøj i en kuffert