Uanset om du bare leder efter et hyggeligt Mandagsmåltid uden kød – eller du spiser en plantebaseret kost på fuld tid – så finder du en perfekt velsmagende (og nem at lave) vegansk suppe. Skift dine suppemuligheder ud med årstiderne, så du kan få mest muligt ud af din have-bounty eller farmers market-transport.

Den bedste del? De fleste af disse plantebaserede supper tager ikke timevis af forberedelse at lave, hvilket gør dem til et nemt valg til en travl hverdag.

Vegansk tomatsuppe opskrifter

Tomater når højsæsonen i løbet af sommeren, men hvis du har lyst til tomatsuppe om vinteren, kan dåsetomater bruges til at give dig den smag af sommertid. (P.S. Hvis du har lyst til en sandwich ved siden af, er denne veganervenlige, solid kikærtesalat sandwich kan være det perfekte akkompagnement.)

Relaterede varer

Vegansk cremet tomatsuppe

Den hemmelige ingrediens til at give dig den lækre cremede? Brød opblødt i vegansk mælk og pureret i suppen!

Karry Lima bønne tomatsuppe

Denne smagfulde veganske suppe pakker masser af punch, takket være en generøs blanding af karry, allehånde og cayenne.

Kikærte Quinoa Tortilla Suppe

Du vil ikke gå glip af kyllingen i denne solide veganske udgave af den klassiske mexicanske suppe – kikærter og quinoa er perfekte, proteinrige stand-ins.

Frisk majs og tomatsuppe

Fremhæv det bedste af din sommergave med denne smagfulde majs- og tomatsuppe. Bemærk: For at holde denne plantebaseret skal du springe en klat creme fraiche over eller bruge plantebaseret yoghurt i stedet for.

Vegansk linsesuppe opskrifter

Linsesuppe giver en nem, solid middag – og dens søde, jordagtige smag kan nemt suppleres med dine yndlingskrydderier. Vil du tilføje lidt ekstra knas til din linsesuppe? Du kan vælge et par veganske ostecroutoner for at tilføje noget tekstur.

Relaterede varer

Gulerod og rød linsesuppe

Ingefær, spidskommen og gurkemeje pifter denne velsmagende veganske linsesuppe op.

Lemony linsesuppe

Syrlig citron afbalancerer linsernes jordiske smag for at lave en suppe, der er nem at lave. (Den kan tilberedes på kun en halv time.)

Jane Goodalls linse-misosuppe med spinat

Hvis du leder efter noget velsmagende at simre på komfuret en vintereftermiddag, så prøv en hyggelig, jordnær vegansk suppe fra den legendariske primatolog (og miljøforkæmper) Jane Goodall.

Krydret linsesuppe med valnødder og koriander

Koriander tilføjer et frisk touch for at balancere en krydret vegansk linsesuppe.

Vegansk broccolisuppe opskrifter

Oktober til april er højsæsonen for broccoli. Generelt serveres broccoli normalt i osteagtige, cremede supper - men du kan tilsætte vegansk ost og yoghurt for at tilføje et strejf af cremethed uden mejeri.

Relaterede varer

Grøn karry nudelskåle med tofu

Få aftensmaden på bordet på 20 minutter eller mindre ved at servere varmende karrybouillon med tofu, broccoli og nudler.

Cremet broccoli og spinatsuppe

Pak en masse smag (og næringsstoffer) i én skål med denne vegetarsuppe, som bruger kartofler til at få . (For veganere, kog porrerne med olie i stedet for - og tilsæt vegansk yoghurt i stedet for cremefraicheklatten til servering.)

Vegansk squashsuppe opskrifter

Butternut squashsuppe kan være, hvad du tænker på, når du siger 'squashsuppe', men andre varianter er også en velsmagende suppeingrediens. Squash er i sæson fra sommer til efterår, afhængig af sorten, og de opbevarer godt, så de er perfekte til vintermåltider.

Relaterede varer

Squash, svampe og grønkålssuppe med dild

Butternut squash, orzo og shiitake-svampe giver en velsmagende vegansk pastasuppe.

Jordnødde-squashgryderet

Spring over den valgfrie strimlede kylling - peanuts tilbyder masser af protein i denne solide, krydderifyldte gryderet.

Rød karry squash suppe med tofu croutoner

Krydret rød karry og kokosmælk pifter en pureret squashsuppe op med sprøde tofu-'croutoner.'

Vegansk blomkålssuppe opskrifter

Blomkål er blevet en varm ingrediens til alt fra pizzaskorpe til ris til bøffer. Men dens cremede konsistens egner sig virkelig til nogle velsmagende supper - perfekt til dens højsæson, fra september til november.

Relaterede varer

Cashew blomkålssuppe

Blødgjorte cashewnødder er en veganers hemmelige ingrediens til at tilføje cremethed uden mejeriprodukter - de er vant til virkelig at give denne suppe ekstra rigdom.

Mælkefri cremet blomkålssuppe

Kartofler er den hemmelige ingrediens, der gør en plantebaseret blomkålssuppe cremet uden et strejf af mejeri.

Karry blomkålssuppe

Par denne cremede blomkålssuppe med en solid salat til et perfekt efterårs- eller vintermåltid.

Vegansk kartoffelsuppe opskrifter

Kartoffelsuppe er generelt afhængig af ost eller fløde for at tilføje lidt stemning til smagen. Du kan vælge nogle af de mange nye veganske oste eller yoghurt til at erstatte mejeriprodukter for disse plantebaserede supper - eller prøv lidt ernæringsgær i stedet for at tilføje den osteagtige smagsprofil.

Relaterede varer

Vegetarisk chili med søde kartofler

Denne supernemme slow-cooker-opskrift er perfekt til travle nætter - og tilsætning af usødet kakao til saucen giver den en rig smag.

farver, der gør dig glad og energisk

Kartoffel Porresuppe

Denne vegetariske version af kartoffel-porresuppe kræver simring i en parmesanskal og en klat creme fraiche til servering. For at gøre det vegansk skal du springe over simringen med parmesan-sværen og prøve lidt næringsgær efter smag – et strejf af vegansk yoghurt kan erstatte klatten creme fraiche.

Krydret sød kartoffelsuppe med pistacie Dukkah

Denne hurtige og nemme søde og krydrede kartoffelsuppe kan sætte middag på dit bord på under en halv time.

Rød karry grøntsagsgryderet

Kartofler, blomkål og gulerødder balancerer varmen fra rød karry til denne perfekte veganske vintergryderet.

Vegansk græskarsuppe-opskriftsideer

Til den ultimative efterårsmiddag er en græskarsuppe et perfekt efterårsvalg. Hvis du ikke har et græskar til rådighed, er butternut squash en nem erstatning.

Relaterede varer

Brændt græskarsuppe med Harissa og kikærter

Klumper af ristet græskar tilføjer sødme til den krydrede harissa-baserede suppe.

Kokosgræskarsuppe med sprøde skalotteløg

En splash kokoscreme giver denne velsmagende veganske græskarsuppe rig smag.