Betændelse er en normal del af vores krops immunforsvar. Akut betændelse, som kan omfatte et blåt mærke eller let hævelse, der heler sammen med en skade, er faktisk en positiv reaktion. Men hvis det immunrespons bliver kronisk, er det kan føre til alvorlige helbredsproblemer såsom hjertesygdomme, kræft, kroniske nedre luftvejssygdomme, gigt, Alzheimers og slagtilfælde.

Folk kan hjælpe med at holde inflammation i skak ved at undgå visse inflammatorisk udløsende fødevarer som forarbejdet kød, tilsat sukker og mættet fedt. Men vi kan også se på hvad vi skulle spise for at minimere betændelse også. Overraskende nok har du måske allerede mange af disse fødevarer i din kost - og hvis ikke, er der mange nemme måder at inkorporere dem på.

Vi spurgte tre registrerede diætister - Desiree Nielson, RD, forfatter til den antiinflammatoriske kogebog Spis flere planter , Kelli McGrane, RD, ernæringsekspert for Miste det! , og Gena Hamshaw, RD, grundlægger af Den fulde hjælp - for at dele nogle af deres foretrukne antiinflammatoriske ingredienser, der kan overraske dig.

RELATEREDE : De bedste antioxidantfødevarer, ifølge eksperter

kan jeg bage med bagepapir

Relaterede varer

Shiitakesvampe

Ofte overset for mere levende farvede grøntsager, er svampe overraskende høje i antioxidanter. Ifølge McGrane er svampe også en af ​​de bedste kilder til selen, et essentielt mineral med potente antioxidanter og anti-inflammatoriske virkninger. Især shiitakesvampe er også rige på adskillige polysaccharider (det mest udbredte kulhydrat, der findes i mad), der har været forbundet med at reducere inflammation og understøtte immunforsvaret, siger hun.

hvor ofte skal du vaske dine bh'er

Løg

Løg er mere end blot en smagsforstærker - de er også utroligt nærende. Du er måske bekendt med hvidløg som en anti-inflammatorisk ingrediens, men løg har lige så kraftige anti-inflammatoriske fordele. Ifølge McGrane er løg rige på flere typer antioxidanter, der har vist sig at have potente antiinflammatoriske egenskaber. For eksempel er quercetin en antioxidantforbindelse, der findes i løg, der er blevet forbundet med antiinflammatoriske egenskaber og fordele for hjertesundhed, herunder sænkede blodtryksniveauer, siger hun.

Tofu

Ifølge Hamshaw er sojafødevarer, herunder tofu, rige på planteforbindelser kendt som isoflavoner. Disse isoflavoner har en kendt anti-inflammatorisk aktivitet, hvilket kan forklare, hvorfor indtagelse af fødevarer, der er rige på soja, er blevet forbundet med sundhedsmæssige fordele i epidemiologiske undersøgelser, siger hun. Takket være dens velafbalancerede aminosyreprofil - sammen med dens fiber, mangan og andre høje mineralindhold - er tofu desuden en fantastisk kilde til 'komplet' planteprotein. Når man laver mad med tofu, anbefaler Hamshaw at bruge økologisk ekstra fast og super fast sorter. Begge er meget alsidige; de kan marineres og bages, tilsættes rørefritter eller forvandles til en plantebaseret 'scramble', siger hun. Nasoyas Toss'ables og Superfood-gryder gør det særligt nemt at udnytte fordelene ved sojamad derhjemme.

Spirede Korn

I modsætning til hvad folk tror, kulhydratfyldte fødevarer -især fuldkorn - er meget på den anti-inflammatoriske liste. Fuldkorn har mikrobiom-forstærkende fibre, samt en høj koncentration af immununderstøttende mineraler, såsom zink og selen, siger Nielson. Den høje mængde fibre giver ikke kun din mave noget at gære, den er også med til at holde dig mæt og tilfreds som en bonus. Spirede korn giver især et ekstra antiinflammatorisk boost i forhold til standardkornprodukter, fordi spireprocessen ser ud til at øge antioxidanter såsom flavonoider - så meget som 200 procent i et forsøg - og antiinflammatoriske næringsstoffer såsom C-vitamin og mangan, et mineral, der er vigtigt for at give kroppen energi,' siger Nielson. 'Jeg elsker Egern spiret hvedebrød fra Silver Hill's Bakery, fordi det indeholder en tredjedel af din daglige værdi for mangan, eller deres Macks hør spiret brød som har 10 gram fibre til to skiver.