Har nogensinde købt en mad eller drikkevare mærket antioxidant-rig uden virkelig ved hvad det begreb betyder? Du er ikke alene. (Her ser du på dig, acaí skål.)

Ifølge Harvard T. Chan School of Public Health , blev antioxidanter først velkendte (og meget eftertragtede) af den brede befolkning i 1990'erne. Det var her, forskerne begyndte at forstå, at de tidlige stadier af arterietilstopning aterosklerose, kræft, synstab og en lang række andre kroniske tilstande var tæt korreleret med skader fra frie radikaler og oxidativt stress - også de ting, som antioxidanter hjælper med at forhindre.

RELATEREDE : De 30 sundeste fødevarer at spise hver dag

Hvad er antioxidanter helt præcist?

For at forstå antioxidanter hjælper det at vide lidt om frie radikaler. Frie radikaler er molekyler, der nedbrydes gennem normalt stofskifte og eksponering for kemikalier som tobak eller stråling, forklarer Rachel Berman, RD og general manager for Meget godt . De kan gøre skade på din krop - tænk på at forårsage betændelse og øge din risiko for sygdom. Antioxidanter er vitaminer og andre næringsstoffer, der findes i plantebaserede fødevarer (som frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn), der forhindrer eller bremser skade på celler i din krop forårsaget af disse frie radikaler.

hvordan man rengør skønhedsblender derhjemme

RELATEREDE : 7 Top anti-inflammatoriske fødevarer

Husk på, at antioxidanter ikke i sig selv er stoffer - snarere henviser udtrykket antioxidant til en kemisk egenskab, der udvises af hundredvis af forskellige (og ikke-udskiftelige) stoffer. Mange af disse er vi meget fortrolige med, f.eks vitamin C , E-vitamin, selen og beta-caroten. Andre er mindre kendte: polyphenoler, flavonoider, liponsyre, glutathion og så videre. De fleste antioxidanter forekommer naturligt; de findes i fødevarer for at hæmme oxidation og beskytte mod toksiner i det lokale miljø.

Det er vigtigt at indtage en række fødevarer for bedre sundhed, men antioxidantrige fødevarer vil hjælpe med at beskytte dine celler mod skader fra frie radikaler og kan hjælpe med at reducere din risiko for kræft, hjertesygdomme og andre tilstande, siger Berman. Så hvis du ønsker at øge dit antioxidantindtag, er du i god form - og heldigvis, der er masser af lækre råvarer muligheder for dig at vælge imellem. Her er de bedste antioxidantrige fødevarer, ifølge registrerede diætister. (FYI, ingen nævner nogen dyre matcha-goji-gurkemeje-tonic wellness-skåle).

Antioxidant fødevarer

Relaterede varer

Kidneybønner

Kidneybønner (og andre bønner) er rige kilder til antioxidanter. Antioxidanten anthocyanin er til stede i huden på kidneybønner, hvilket giver den dens røde farve, forklarer Berman. Anthocyaniner er blevet vist at reducere risikoen for diabetes, hjertesygdomme og kræft.

er der en udløbsdato på checks

Artiskokhjerter

Tro det eller ej, artiskokhjerter er en af ​​de mest antioxidantrige grøntsager , fuld af polyfenoler som chlorogensyre (findes også i kaffe), som kan hjælpe kroppen med at omsætte glukose og blodlipider bedre.

Bær

Jordbær og hindbær er alle en god kilde til antioxidanten ellaginsyre, siger Berman. Forskning viser ellaginsyre kan gøre kræftfremkaldende molekyler inaktive og forhindre tumorer i at vokse. Bær – inklusive blåbær og brombær – indeholder også antioxidanterne resveratrol og anthocyanin, som begge hjælper med at forhindre skader fra frie radikaler på dine celler.

Pekannødder

Pekannødder er rige på antioxidanten E-vitamin og har blevet vist at hjælpe med at sænke niveauet af LDL (dårligt) kolesterol i kroppen, hvilket forbedrer hjertesundheden. Pekannødder er også høje i enkeltumættet fedt og indeholder en anstændig mængde fiber , hvilket gør dem til en af ​​de sundeste nødder , du kan spise .

hvilken væske renser øre bedst

Krydderier

Krydderier er utrolige kilder til antioxidanter - for ikke at nævne, at de leverer en utrolig smag, siger Leah Silberman, RD. Hun anbefaler at toppe luftpoppede popcorn med havsalt, rosmarin og timian. Denne snack er en fantastisk måde at få både fibre og antioxidanter i én skål. Mens kanel tilføjer en lækker smag, indeholder den også potente polyphenol-antioxidanter for et ekstra sundhedsboost.

Frø, især græskarfrø og chiafrø

Ifølge Silberman er græskarfrø en fantastisk kilde til protein, fibre og antioxidanter som E-vitamin og carotenoider. Jeg kan godt lide at tage individuelle poser med mig, når jeg er på farten efter en næringsstoffyldt, mættende snack. Hvis du foretrækker at gå snackbar-ruten, så kig efter CORE stænger , som indeholder antioxidantrige ingredienser som chiafrø, kirsebær og mørk chokolade.

Æbler

Æbler, især huden, er gode kilder til fytokemikalier, herunder quercetin, der har været studeret for at mindske risikoen for betændelse i kroppen, forklarer Berman. For den ultimative antioxidantrige snack, siger Silberman at prøve skåret æbler toppet med jordnøddesmør, chiafrø og kanel. Alle disse fødevarer leverer en unik næringsprofil med antioxidanter og tilsammen giver de en lækker, tilfredsstillende snack.