Når det kommer til de fleste middagsopskrifter, kommer familier på fire ud på toppen. Så hvordan navigerer en enkelt person på natteaften uden at spise resterende lasagne i seks dage i træk? Nedenfor deler vi vores bedste tip til madlavning til en.

1. I stedet for at se madlavning til en som ensom eller for vanskelig, skal du overveje fordelene: Du får madlavning nøjagtigt det, du har lyst til (intet kompromis med en kræsne værelseskammerat), uanset hvilket tidspunkt der er mest bekvemt for dig (kl. ), til det soundtrack, du vælger, i din pyjamas. Stolt af din skabelse og ønsker du havde nogen at dele den med? Det er det Instagram er beregnet til.

to. Hvis du kan lide at planlægge dine måltider på forhånd, er det godt - vælg opskrifter med overlappende ingredienser, lav en liste over præcis, hvad du har brug for, og gå til butikken i weekenden. Hvis det er muligt, køb fra bulkbakkerne, så du kan købe mindre mængder nødder, korn, tørret frugt osv. Køb kød og ost fra delikatessen, hvor de kan give dig en enkelt laksefilet eller 4 oz. med ost, og spring ikke over olivenbaren, hvor du kan få nøjagtigt otte Castelvetrano-oliven, hvis du ønsker det. Hvis du kan, skal du købe produkter på landmandens marked, hvor du ofte kan købe mindre mængder produkter (fire løse gulerødder i stedet for en fuld pose).

3. Hvis du foretrækker en mere spontan tilgang til aftensmaden, skal du indstille dig til succes ved at opbevare dit spisekammer, køleskab og fryser med langvarige ting. Hold en pose kartofler ved hånden, eller bedre endnu, a batch kogte kartofler i dit køleskab , klar til at blive kastet, knust eller smadret og toppet med et æg til middag. Når vi taler om æg, skal du også have en karton med dem klar almindelig græsk yoghurt , en krukke tahini, et karbad med miso, et par citroner og limefrugter og din yndlings hot sauce. Disse varer et stykke tid og er nemme måder at øge smagen på enkle retter. Tag også en pose majs tortillas - der er meget få rester, der ikke kan omdannes til en taco.

Oprethold en konstant forsyning med skalotteløg og hvidløg, og opbevar fryseren fyldt med frugt til smoothies, pølse til suppe eller kødboller, ærter eller grønne bønner til stir-fries, butterdej til hurtige salte tærter og skivet brød til toast, sandwich, krutoner og brødkrummer . Opbevar dine yndlingskorn i spisekammeret (quinoa, farro, hirse, brun ris osv.), Og lav derefter et stort parti på søndag for at spise hele ugen. En dåse med hele skrællede tomater kan være basen for en række lette opskrifter: personlige pizzaer den ene nat, shakshuka en anden, pasta den næste.

4 . Når du beslutter dig for, hvad du skal lave mad, skal du overveje opskrifter, der serverer to til fire (en opskrift med stor batch bliver sværere at nedskalere). Hvis du vil have rester, skal du gå videre. Hvis du ikke gør det, skal du overveje den nemmeste måde at skære opskriften på. Vælg skalotteløg i stedet for fuld løg eller en sød kartoffel i stedet for en stor butternut squash. Overvej også din bageplade: Hvis du skærer en frittata-opskrift i halvdelen, skal du sørge for at koge den også i en mindre stegepande.

5 . Endelig skal du huske, at en grillet ost er en perfekt acceptabel middag - især når du prøver vores strålende teknik .