Vinterferien er spækket med god mad og drikke, og Hanukkah er ingen undtagelse. Når alt kommer til alt, hvem elsker ikke bryster, der falder af benet, eller perfekt sprøde kartoffel-latkes med æblemos? Men efter et stykke tid kan den samme mad år efter år begynde at føles en smule...forældet. Den gode nyhed er, at du ikke behøver at opgive traditionelle Hanukkah-smag for at give dem en moderne opdatering. Der er utallige måder, hvorpå du kan tage de retter, du er vokset op med, og give dem dit eget unikke twist - uanset om det betyder at justere for diætrestriktioner, bytte krydderier ud med en uventet smagsprofil på en velkendt ret, eller blot tilføje et par nye komponenter på toppen af ​​en gammel favorit.

Læs videre for, hvordan du kan blive kreativ med dit Hanukkah-bord, mens du stadig holder traditionen i live.

Relaterede varer

Bland dine Latkes

Kartoffel-latkes er DEN typiske Hanukkah-mad, men hvorfor ikke give dem en sød lille forfriskning med alles foretrukne spud-erstatning: rodgrøntsager. Brug af en blanding af gulerødder, pastinak og rødbeder – plus de traditionelle løg og spidskål – som latke-basen gør retten lettere og subtilt sødere uden at ofre noget ved den sprøde, rygende varme bøf. Hvis du bemærker lidt mere fugt, skal du sørge for at presse overskydende væske ud i et viskestykke. Dette vil hjælpe dig med at opnå det sprøde ydre, du leder efter. Fortsæt derefter med opskriften som normalt og gør dig klar til grøntsagspakkede pandekager så gode, at ingen vil opdage, hvor sunde de faktisk er.

hvordan man indstiller en middagsplacering

RELATEREDE : Jeg har lige opdaget den nemmeste Latke-opskrift

Sub ud af Sufganiyot

Sufganiyot, eller geléfyldte doughnuts, er en klassisk Hanukkah-mad. Jeg er sådan en, der tror, ​​at det eneste sted for gelé er klemt mellem brød og jordnøddesmør, men jeg elsker traditionen. Uanset om du er fan af gelédonuts eller ej, kan du holde sufganiyot-ånden i live med en lidt mere moderne (og lækker) dessert: brødbudding lavet med frugtkompot. Klumper af blødt, smøragtigt challahbrød er gennemvædet med brandy, mælk, æg og toppet med en syrlig og sød blanding af frugt. Resultatet? En utvivlsomt festlig dessert, der helt sikkert vil glæde hele familien.

hvordan man ved, hvilken foundation farve du er online

Krydr brystet

Traditionel feriebryst vil altid være en fanfavorit. Kombinationen af ​​braiseret kød, der falder fra hinanden og den læskende aroma, der gennemsyrer huset hele dagen op til det store måltid, kan bare ikke slås. Hold alle de bedste dele af denne ferietradition i live, mens du sparker tingene opad ved at lave en Gochujang-krydret bryst. Gochujang er en krydret og let sød koreansk chilipasta, der vil tage smagsprofilen af ​​din bryst til et helt nyt niveau uden at overdøve retten. Server det alsidige færdige produkt med klassisk kartoffelmos til middag, og genbrug derefter dine rester i en taco toppet med kimchi (hvis der er rester, altså).

Indlæs dine Latkes

Tag din standard latke og gør den lidt ekstra med sjove toppings. Mulighederne er stort set uendelige for, hvad du kan stable oven på en kartoffelpandekage. For en velsmagende godbid, prøv pisket gedeost, røget laks og et drys purløg, en hvidløgsagtig aioli og et drys barberede rosenkål, eller lav mini-latke-skydere. I humør til en speciel dessert? Dyp dine latkes i smeltet chokolade, lad afkøle og dryp med flødeskum. Og for en morgen-efter godbid kan latke eggs benedict ikke slås.

hvordan man stopper affaldskasse lugt

Rediger din Kugel

Når det kommer til moderne spisning (og hosting), ville vi være eftergivende, hvis vi ikke nævnte nogen diætrestriktioner. Der er garanteret nogen omkring dit feriebord, som er glutenfri eller mælkefri, og hvordan ville en moderne Hanukkah se ud uden noget overnatningssted? Traditionel kugel er normalt en solid blanding af gluten, mejeriprodukter, æg og sukker, bagt op til dampende perfektion i en ildfast fad. For at gøre dette mere venligt for dem med restriktioner, vælg en glutenfri båndpasta (som Banza) som din base og sub i cashewcreme til traditionel flødeost. At lave cashew creme, læg cashewnødder i blød i et par timer i varmt vand og blend sammen for at skabe en glat, tyk konsistens. Smid noget ikke-mejeri-smør i sammen med resten af ​​de klassiske ingredienser (rosiner, æbler, kanel...savl), og alle vil være i stand til at nyde denne Hanukkah-godbid.

Gør Gelt til en Cookie Topper

Sikker på, de små chokolademønter stemplet med dreidels og menorahs er en fast bestanddel for de otte nætter med lys. Men er der virkelig nogen, der elsker de almindelige chokolademedaljoner for deres smag? Gør gelt til en virkelig festlig og tilfredsstillende dessert ved at presse dem til sukkerkager og rulle dem i farvet sukker for en lys og festlig sød afslutning på måltidet. Det er en Hanukkah-smag på den elskede småkage med tommelfingeraftryk, og den vil helt sikkert være en publikumsbehager.