Vi har alle sammen været der: du er i den sidste strækning af din ferie og laver ekstravaganza, og ligesom du begynder at piske den store finale - græskar tærte, selvfølgelig - indser du, at du er helt tom for ingefær. Og allehånde. (Og sandsynligvis tung fløde og mel også, fordi det er 2020, og sådan ser livet ud i disse dage.)

At opretholde en komplet, frisk og stabil forsyning med tørrede urter og krydderier er som at gå til tandlægen - det er så let nok at udsætte det lige indtil det øjeblik, du bliver fortalt, at du har en mund fuld af hulrum. Mens vi ikke hævder, at en allspice-mindre græskarstær helt kan konkurrere med niveauet af smerte involveret i potentiel rodkanal, er der ingen mangel på stress, når det kommer til manglende ingredienser.

Heldigvis er vi her for at tilbyde flere smarte løsninger. Til ultimativ guide til udskiftning af bagning, find vores komplette skema her . Vi har også byttet om kondenseret mælk , kraftig fløde , æg , gær , brunt sukker , kærnemælk , og endda DIY græskarpuré , græskar tærte krydderi og creme fraiche.

Urter og krydderier er et helt andet boldspil. Før du finder dig selv med en halvkogt gryde med patatas bravas og ingen paprika i huset, er der et par enkle trin, du kan tage for at forhindre, at dette nogensinde sker. Først skal du downloade vores lette tjeklister for at lære, hvilke grundlæggende krydderier og gourmetkrydderier du altid skal have i dit spisekammer. Brug derefter disse tip fra de genier, der findes på The Home Edit, for at holde dine krydderier velorganiserede — På den måde kan du se, hvad du allerede ejer, og hvad du har brug for at genopfylde — og overveje at investere i en overkommelig krydderiorganisationsbakke. Til sidst skal du kontrollere udløbsdatoen for dit krydderi. Krydderier mister smag og styrke over tid, og denne periode er betydeligt kortere, end vi gerne vil. De fleste krydderier betragtes som hyldestabile i cirka tre år, men din muskatnød smager ikke noget som rigtig muskatnød på en brøkdel af den tid.

Hvis du stadig mangler noget, er der et par smarte erstatninger for krydderier og urter, du kan prøve i en knivspids.

Frisk til tør konvertering for urter

Første ting først. Hvis en opskrift kræver friske urter, men din er enten visnet eller ikke-eksisterende, kan du bytte i den tørrede version. Men fordi tørrede urter har en mere koncentreret, kraftig smag end friske urter, har du brug for mindre. Vi anbefaler at erstatte en tredjedel af det beløb, der kræves. Dette betyder, at det korrekte forhold er 1 spsk friske urter til 1 tsk tørrede urter, da der er 3 teskefulde til 1 spsk.

Allspice erstatning

Hvis du tilfældigvis har hele allehånde bær ved hånden, kan du bruge seks hele bær i stedet for 1/4 til 1/2 tsk malet allehånde, og hvis du er i stand til at fjerne dem før servering. Ingen hel allspice? Bland lige dele jorden kanel, muskatnød og nelliker.

Anisfrø (anisfrø) erstatning

Udskift fennikelfrø i lige store mængder, eller brug et strejf af anisekstrakt.

hvordan man trimmer pandehår derhjemme

Basilikumerstatning

Brug frisk mynte (lidt mindre) eller frisk koriander i stedet for frisk basilikum.

Brødkrummer erstatning

Brug knust cracker eller kornkrummer, cornflakes eller krutoner i samme forhold.

Kardemomme erstatning

Byt i tørret ingefær efter samme forhold.

Chervil erstatning

Brug dragon eller persille.

Chili pulver erstatning

Til 1 tsk skal du bruge 1⁄2 tsk tørret oregano, 1⁄4 tsk tørret spidskommen og et strejf flaske varm sauce.

Purløg erstatning

Byt i grønne løg, løg eller porre.

Koriander erstatning

Brug frisk flad persille i stedet for frisk koriander.

Kanel erstatning

Brug muskatnød eller allspice, men kun 1/4 af den krævede mængde.

Nelliker erstatning

Allspice, kanel og muskatnød er alle egnede erstatninger.

Spidskommen erstatning

Byt i chilipulver.

Alt Bagel krydderier erstatning

For at lave din egen Everything Bagel Seasoning fra bunden skal du blot blande lige store dele sesamfrø, valmuefrø, tørret hvidløg, tørret løg og kosher salt.

Fennikelfrø erstatning

Brug en lidt mindre mængde anisfrø sammen med tilsæt en knivspids finhakket selleri, spidskommen, karvefrø eller dild.

melaminplader, der ligner keramik

Hvidløgspulverstatning

En enkelt hvidløgskløg svarer til ca. 1/8 tsk hvidløgspulver (FYI, en fed hvidløg skaber ca. 1 tsk hakket hvidløg eller 1/2 tsk hakket hvidløg.) Du kan også erstatte ca. dobbelt så meget hvidløgssalt til hvidløgspulver, men sørg for at skære ned på salt i din opskrift i overensstemmelse hermed.

Ingefær erstatning

I en knivspids kan tørret ingefær erstattes med allehånde, kanel, blonder eller muskatnød.

Italiensk krydderierstatning

Bland en kombination af lige store dele basilikum, oregano og rosmarin, og tilsæt derefter en knivspids rød rød peber.

Kosher Salt erstatning

Brug fint bordsalt, og erstatt 1⁄2 til 3⁄4 det krævede beløb.

Mace erstatning

Brug allspice, kanel, ingefær eller muskatnød i stedet.

Marjoram erstatning

Basilikum, timian eller salte virker.

Mint erstatning

Her kan du prøve lidt basilikum, merian eller rosmarin i stedet.

Muskatnødserstatning

Byt i kanel, ingefær eller knebøss. Hvis det er en sød opskrift, kan du også prøve allspice.

Oregano erstatning

Timian eller basilikum skal gøre tricket.

Paprika erstatning

Dit bedste valg er ancho chilipulver, men cayennepulver fungerer også (bare husk at cayenne er meget spicier end paprika, så start med en lille mængde og smag, mens du går).

Persille erstatning

Kirvel eller koriander kan tjene som passende erstatninger.

Erstatning for fjerkrækrydderier

Til 1 tsk fjerkrækrydderier skal du erstatte 3/4 tsk salvie plus en 1/4 tsk blanding af enten merian, timian, sort peber, rosmarin eller salte.

Pumpkin Pie Spice

For at lave 6 spsk græskar tærte krydderi, bland 3 spiseskefulde kanel, 4 teskefulde ingefær, 3 teskefulde muskatnød, 1 tsk jordfedter og 1 teskefuld allspice.

Rød peber erstatning

Tilsæt en dash flaske varm peber sauce eller sort peber til din skål.

Rosemary erstatning

Timian, estragon eller salte kan arbejde i stedet for frisk eller tørret rosmarin.

Safran erstatning

Vi får det, det er pebret. Brug en dash gurkemeje til et strejf af farve.

Salvierstatning

Du kan bytte i fjerkrækrydderier, rosmarin, salte eller merian.

Velsmagende erstatning

Prøv enten timian, salvie eller merian.

Tarragon erstatning

Kervil virker, ligesom et dash fennikelfrø eller anis.

bedst presset pudder til tør hud

Timian erstatning

Basilikum, oregano, merian eller salte er dine gode ting, når du er ude af timian.